John Myers
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الطعام ، فإن جهازك المناعي يبالغ في رد فعله عندما يتلامس مع مكون معين في الطعام. المواد المسببة للحساسية تنشط جهاز المناعة: تتشكل الأجسام المضادة ضد هذه المكونات المحددة ، والتي تسبب رد فعل تحسسي في حالة التلامس اللاحق مع مسببات الحساسية. في هذه الحالة ، يتم إطلاق مواد مرسال مثل الهيستامين في الجسم وتظهر أعراض حساسية الطعام. تعتبر الحساسية الغذائية من بين حالات عدم تحمل الطعام ، ولكن لا يجب مساواتها بالمصطلح ، نظرًا لأن بعض حالات عدم تحمل بعض الأطعمة لا تكون ناتجة عن تفاعل تحسسي.
يمكن أن تختلف أعراض الحساسية تجاه بعض الأطعمة والمكونات بشكل كبير. العلامات الشائعة هي الطفح الجلدي مع الاحمرار والتورم والشرى والحكة والأكزيما. في منطقة الفم ، يمكن أن تتسبب حساسية الطعام في انتفاخ الشفتين أو اللسان أو اللثة أو ظهور حكة أو ظهور بثور. يشعر بعض المصابين بآثار الحساسية في الجهاز الهضمي ونتيجة لذلك يعانون من الغثيان والقيء والإسهال والإمساك وانتفاخ البطن وآلام البطن وغيرها من مشاكل الجهاز الهضمي. يمكن أن تشمل ردود الفعل أيضًا أعراضًا تنفسية مثل ضيق التنفس والسعال وسيلان الأنف ونوبات العطس. في بعض الأحيان ، يمكن أن تؤدي حساسية الطعام أيضًا إلى الصداع أو الصداع النصفي أو التعب الشديد.
في أسوأ الحالات ، يحدث ما يُعرف بالصدمة التأقية ، حيث تحدث عدة أعراض فجأة بشدة بحيث يكون هناك خطر الموت. يمكن لطبيب الطوارئ أو مجموعة الطوارئ التي تحتوي على مستحضرات الأدرينالين ومضادات الهيستامين والقشرانيات السكرية المساعدة هنا.
يمكن أن تنجم الحساسية الغذائية عن ما يسمى برد الفعل المتصالب مع مسببات الحساسية الأخرى. وهذا يعني أن المصابين لديهم بالفعل حساسية تجاه بعض حبوب لقاح الأشجار أو العشب ، أي يعانون من حمى القش ، ويصابون بمرور الوقت بحساسية تجاه الطعام. في هذه الحالة ، يكون لمسببات حساسية حبوب اللقاح بنية مماثلة لمكونات معينة في الطعام ، بحيث يتسبب الطعام المقابل أيضًا في حدوث رد فعل تحسسي.
يمكن أن تتغير الحساسية أيضًا على مدار العمر. على سبيل المثال ، يمكن أن تختفي الحساسية التي تظهر في مرحلة الطفولة المبكرة مرة أخرى في وقت لاحق - لا يمكن أن يتطور البعض الآخر إلا في وقت لاحق.
احصل على اختبار حساسية من طبيبك لتحديد الأطعمة التي لديك حساسية منها. بمجرد تحديد هذه الأشياء ، يمكنك تجنبها بوعي وتناول الطعام بطريقة ممتعة وممتعة.
