Allison Turner
ماذا يسمى القشدة المتجلطة في أمريكا؟
لكي تكون كريمًا متخثرًا حقيقيًا ، يجب أن تحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 55٪ ، على الرغم من أن معظم الكريمة المتخثرة المصنوعة في إنجلترا تميل نحو 64٪ غنية. كما يمكنك أن تقول على الأرجح من هذه الأرقام ، فهو ليس أكثر الأشياء صحة في العالم. في الولايات المتحدة ، تُصنف الكريمة المتخثرة على أنها زبدة بسبب محتواها العالي من الدهون.
ما الذي يميز الكريم المتخثر؟
الكريمة المتخثرة غنية بالزبدة ولكن الكريمة المخفوقة. كما قالت زميلتي أنيا ، "إنه كل ما تحبه في الكريمة المخفوقة ، لكن أفضل لأنها سميكة." إنها سميكة بما يكفي للجلوس فوق كعكة بدلاً من الغطس فيها ؛ وبهذه الطريقة ، فإنها تخلق السرير المثالي لطبقة من المربى.
ما هو الفرق بين الكريمة المخفوقة والقشدة المتخثرة؟
تُصنع الكريمة المخفوقة والكريمة المخفوقة من الكريمة الثقيلة ، ولكن بينما تُخفق الكريمة المخفوقة في قمم جيدة التهوية ، يتم تسخين الكريمة المتخثرة وفصلها ، للحصول على قوام أكثر كثافة. بفضل قوامه الكثيف للغاية ، يمكن الخلط بين القشدة المتخثرة والزبدة.
ما هي القشدة المتخثرة وما طعمها؟
الكريمة المتخثرة لها نكهة حلوة معتدلة غالبًا ما توصف بأنها ذات طعم حليب مطبوخ. وقد وُصِف بأنه يقع في مكان ما بين الكريمة المخفوقة والزبدة من حيث ثرائه.
ما هو أقرب شيء إلى الكريم المتخثر؟
Crème fraîche عبارة عن كريمة مستنبتة تشبه الكريما الحامضة ، لكنها أكثر سمكًا وثراءً وأقل منعشة. ابحث عن النوع الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون للحصول على أقرب شيء من الكريمة المتخثرة من حيث الملمس والنكهة. خيار آخر هو خفق الماسكاربوني ، وجبن كريمي إيطالي ناعم ، وكريمة ثقيلة معًا.
هل تأكل القشرة على الكريمة المتخثرة؟
تعتبر القشرة جزءًا أساسيًا من الكريمة المتخثرة وتمنحها تميزًا عن الكريمة الأخرى ، لذا يجب أن تحتوي أي قشدة متخثرة جيدة على طبقة سميكة لطيفة من القشرة.
هل يمكنك شراء كريم متخثر في الولايات المتحدة؟
إذا كنت تفضل شراء الكريمة المتخثرة بدلاً من صنعها ، فجرّب Trader Joe's أو Whole Food أو Wegmanns. أو احصل على وعاء من الكريمة المتخثرة هنا على أمازون.
ماذا تقدم مع الكريمة المتخثرة؟
كيفية استخدام الكريم المتخثر. يعتبر الاقتران الأكثر شيوعًا للكريمة المتخثرة هو الكعك مع بعض مربى الفاكهة ، ولكن يتم تقديم البهارات البريطانية المميزة أيضًا مع الكعك والخبز السريع ، وفقًا لـ Epicurious. فكر في الكريمة المتخثرة على أنها مزيج بديل للقشدة المخفوقة والزبدة.
هل طعم القشدة المتخثرة مثل الزبدة؟
تتميز القشدة المتخثرة بطعم فريد ، وغالبًا ما توصف بأنها تشبه الزبدة عالية الجودة غير المملحة. يمكن أن تحتوي أيضًا على ملاحظات جوزة من وقت طهي الحليب الطويل. عندما يتعلق الأمر بالقوام ، يمكن مقارنة الكريمة المتخثرة بالجبن المخفوق ، حيث يتساقط الثراء في مكان ما بين الزبدة والقشدة المخفوقة.
هل تقوم بتبريد الكريم المتخثر؟
القاعدة العامة المعتادة هي أن الكريم المتخثر يمكن حفظه في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. بمجرد فتحه ، يستمر لمدة 4 أيام تقريبًا ، اعتمادًا على كيفية تبريده. يحافظ الكريم المتخثر غير المفتوح لفترة أطول تصل إلى 14 يومًا.
هل يبيع ألدي كريم متخثر؟
قشطة كورنيش- ألدي- 200 جم.
هل الماسكاربوني هو نفس الكريم المتخثر؟
يُصنف المسكربون على أنه جبن خثارة ، على عكس الكريمة المخثرة والقشدة الطازجة. نسبة الدهون في الماسكاربوني 25٪. يتم تحضيره عن طريق تسخين الكريم وإضافة حمض الطرطريك إلى الخليط لتكثيفه. ثم يتم تبريد الخليط وتصفيته ، مما ينتج عنه ماسكاربوني ذو قوام كريمي.
هل الجبن القريش هو نفسه الكريمة المتخثرة؟
يتم تقديم الكريمة المتخثرة تقليديًا جنبًا إلى جنب مع الكعكات في الشاي البريطاني. إنه فريد من نوعه في النكهة والملمس. انها ليست سلسة تماما مثل القشدة الحامضة. بدلاً من ذلك ، يتم تخثره بشكل أساسي مثل الجبن القريش للوصول إلى تناسق متكتل قليلاً ولكن لا يزال قابلاً للدهن.
هل يأكل الأيرلنديون الكريمة المتخثرة؟
في أيرلندا ، نحب الكعكات بشكل خاص ... بل إنها أفضل عندما تكون مصحوبة بكريم متخثر ، كريم سميك ولذيذ يمكن دهنه بسخاء!
لماذا القشدة المتخثرة كثيفة جدا؟
لا يتدفق الكريم المتخثر بحرية بسبب محتواه العالي من الدهون. بدلا من ذلك ، لديها نسيج سميك ناعم. ومع ذلك ، فهو أكثر ليونة من الزبدة ، لأنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون. القشطة نفسها تتكون في الغالب من ماء + دهن (زبدة).
هل كريم فريش هو نفس الكريم المتخثر؟
الفرق الرئيسي بين القشدة المتخثرة والكريم فريش هو طريقة إنتاجهما. تُصنع القشدة المتخثرة عن طريق تسخين الحليب كامل الدسم حتى تتشكل الجلطات ، بينما تُزرع القشدة الطازجة بالبكتيريا. القشدة المتخثرة والكريم فريش منتجان من منتجات الألبان مشهوران في المطبخ الأوروبي.
هل يمكنني استخدام كريم مزدوج بدلاً من متخثر؟
نعم. في الواقع ، هناك. ستجد غالبًا أن الاسمين يستخدمان بالتبادل ، ولكن هناك فرقًا كبيرًا بين كريم ديفونشاير المتخثر وكريم دبل ديفون. كان هذا محيرًا للغاية بالنسبة لي حتى زرت ديفونشاير ، إنجلترا ، قبل عدة سنوات.
هل الزبدة المخفوقة مثل الكريمة المتخثرة؟
في حين أن الكريمة المتخثرة سميكة ولها ملمس مشابه للزبدة ، فإن الكريمة المخفوقة خفيفة ورقيقة وذات قمم جيدة التهوية.
هل يمكنني وضع الكريمة المتخثرة في القهوة؟
معظم الكريمة (مثل الكريمة الثقيلة والكريمة المخفوقة والقشدة المتخثرة) ثقيلة جدًا بالنسبة للقهوة ، لأنها ستتغلب عليها بشكل عام من حيث النكهة والقوام.
ما هي أفضل ماركة كريم متخثر؟
تعتبر Rodda's الآن أكثر العلامات التجارية لكريم كورنيش المحبوبة في العالم ، حيث يتم الاستمتاع بها من Land's End إلى John O 'Groats وبعيدًا مثل أستراليا وآسيا.
كيف تأكل الكعكات مع الكريمة المتخثرة؟
اسكبي الكريما المتخثرة والمربيات في طبقك ، ما يكفي لقطعة خبز واحدة. قسّمي قطعة صغيرة بحجم اللدغة بيديك أو إذا كنت تستخدمين سكينًا ، اقطعي الكعكة بشكل أفقي. استخدم سكينًا لوضع الكريمة والمربى على قطعة الكعكة المكسورة. يجب أن تؤكل قطعة الكعكة بحجم اللدغة في 1-2 قضمة.
كيف تعرفين أن الكريم المتخثر يتم؟
أي كريم هو الأفضل للكعكات؟
كريم متخثر كريمي لذيذ وهو الرفيق الأساسي لمجموعة من الكعكات البريطانية.
هل الكريم المتخثر صحي؟
الكريم المتخثر ، أحد منتجات الألبان التقليدية ، يوفر العناصر الغذائية المفيدة للصحة إلى جانب الكالسيوم ، والدهون ، والبروتين ، والريبوفلافين ، وحمض الفوليك ، والمغنيسيوم ، والفوسفور ، والزنك ، والفيتامينات أ ، ب 12 ، د.
ما هو الفرق بين كريم ديفون والقشدة المتخثرة؟
كريم ديفونشاير هو كريم متخثر مصنوع في ديفونشاير. يحتوي على نسبة عالية من الدهون التي تحتوي على كريم متخثر مصنوع في أجزاء أخرى من البلاد.
هل كريم متخثر كيتو؟
يحتوي الكريم المتخثر على نسبة عالية جدًا من الدهون لذا فهو خيار جيد حقًا للنظام الغذائي الكيتون.
لماذا قشدي المتخثر متكتل؟
يتم صنعه عن طريق وضع كريم عالي الدسم في صينية ضحلة وتسخينه ثم تبريده. عندما يبرد الكريم ، ترتفع الدهون الموجودة في الكريم وتشكل كتلًا سميكة ، "جلطات" تنزع الدسم وتصبح قشدة متخثرة.
هل يمكنك تجميد الكريم المتخثر بمجرد فتحه؟
نعم ، يمكنك ... ولكن ... إذا ظل جالسًا في الخارج لمدة يوم أو يومين ، فقد يفسد عندما يتجمد. لذلك ، إذا كنت ترغب في تجميد الكريم المتخثر المتبقي ، فحاول تجميده في أسرع وقت ممكن بعد الفتح.
كم عدد السعرات الحرارية في الكريم المتخثر؟
تحتوي كريمة الكورنيش التقليدية المتخثرة (1 ملعقة كبيرة) على 1.2 جرام من الكربوهيدرات الإجمالية ، و 0.7 جرام من الكربوهيدرات الصافية ، و 19 جرامًا من الدهون ، و 0.5 جرامًا من البروتين ، و 173 سعرًا حراريًا.
ماذا أفعل بسائل السائل المتبقي من الكريم المتخثر؟
بمجرد أن تبرد ، استخدم ملعقة لغرف جلطات الكريم في الأعلى في وعاء. لا تتخلص من الحليب السائل الذي يمكنك حفظه واستخدامه في وصفة أخرى مثل الكعكات. قم بتخزين الكريمة المتخثرة في الثلاجة ، أجدها أحيانًا منفصلة مثل الزبادي اليوناني - فقط امزجها معًا مرة أخرى. استخدم في غضون أيام قليلة.
هل يمكنك تجميد كريم ألدي المتخثر؟
على الرغم من أنه يمكن تخزين الكريمة المتخثرة في الثلاجة ، إلا أن التجميد يطيل مدة صلاحيتها. واحصل على هذا الكريم المتخثر يتجمد جيدًا! بالطبع ، بمجرد أن يتم إذابة الكريم المتخثر ، ستحدث تغييرات طفيفة في الملمس ، وهذا ينطبق بشكل خاص على كريمة الألبان التي تم تجميدها لفترة طويلة جدًا.
