ما الذي يجعل الجوز صحيًا جدًا؟

الجوز صحي لأنه يحتوي على مستويات عالية من العناصر الغذائية الصحية. وتشمل هذه الأحماض الدهنية غير المشبعة وفيتامين هـ وفيتامينات ب المختلفة والألياف والعديد من المعادن وكذلك العناصر النزرة مثل البوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم والحديد.

إذا تم تجهيز الجوز بهذه العناصر الغذائية ، يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على مستويات الدهون في الدم: بالاشتراك مع نظام غذائي متوازن ، يمكن للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة التي تحتوي عليها أن تخفض مستويات الكوليسترول ، وخاصة ما يسمى بالكوليسترول الضار LDL. بهذه الطريقة ، تساعد المكسرات في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

وفقًا لدراسة إسبانية ، فإن اتباع نظام غذائي متوسطي مكمل بالجوز والمكسرات الأخرى يجب أن يساعد في تقليل عوامل خطر "متلازمة التمثيل الغذائي". "متلازمة التمثيل الغذائي" هي مزيج خطير من السمنة وارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الدهون في الدم ومستويات السكر في الدم. يعتبر الجوز أيضًا صحيًا لأن محتواه من البروتين يسمح له باستبدال البروتين الحيواني إلى حد ما.

نظرًا لأن نسبة الدهون في الجوز تبلغ حوالي 60 في المائة وبالتالي فهي عالية جدًا في السعرات الحرارية ، يجب تناولها باعتدال. ينصح بتناول حوالي 30 جرامًا من الجوز يوميًا. هذا يعادل حوالي حفنة أو حوالي سبع حبات من الجوز.