من أين أتت السباغيتي في الأصل؟

المعكرونة الإيطالية هي واحدة من أكثر المعكرونة شعبية في العالم. يحبها معظم الناس بصلصة طماطم بسيطة. ولكن من أين تأتي السباغيتي بالضبط لا يزال موضوعًا مثيرًا للجدل.

من أين تأتي السباغيتي

من أين تأتي السباغيتي ليس واضحًا تمامًا. تتكون بشكل أساسي من سميد القمح القاسي ولها مقطع عرضي دائري. يبلغ المعدل العام حوالي 2 مم عند الطهي. الطول دائما 25 سم. الأصل يقتصر تقريبًا على إيطاليا. في ألمانيا ، تُصنع أيضًا المعكرونة الطويلة الرفيعة ، ويتكون بعضها من خليط البيض.

هناك إصدارات أكثر سمكًا وأرقًا من هذه المعكرونة. ويطلق على تلك السميكة اسم السباغيتيوني ، بينما تسمى السباغيتي الأرق والأرق بالكابيليني. تختلف جميع الأصناف في الحد الأدنى من القطر ، ولكن لها اختلافات كبيرة في وقت الطهي. عادة ما تستغرق المعكرونة العادية 9 دقائق للطهي ، بينما تحتاج الكابيليني إلى 3 دقائق فقط للطهي.

تم العثور على أول شعيرية مصنوعة من دقيق الدخن قبل المسيح بألفي عام. إذن من أين تأتي المعكرونة هو ولا يزال مثيرًا للجدل. وبالتالي يمكن إرجاع الأصل إلى إيطاليا وألمانيا والصين.

نصائح لتناول المعكرونة الايطالية

يتم تحضير السباغيتي وتناولها بعدة طرق مختلفة. في إيطاليا ، حيث تأتي معظم المعكرونة ، تؤكل عادة مع الثوم والزيت. هذا النوع لذيذ وعطري بشكل خاص مع زيت الزيتون.

من السهل أن ترى من أين يأتي البديل مع صلصة الطماطم البسيطة. هذا النوع يأتي من ألمانيا. يتم تحضير صلصة معجون الطماطم بالرو المصنوع من الزبدة والدقيق. في إيطاليا ، تُصنع صلصة الطماطم هذه حصريًا من التوابل وباساتا الطماطم وتباع باسم سباغيتي نابولي.

نوع آخر معروف هو صنف كاربونارا. هنا يتم تحضير صلصة الكريمة وتنقيتها مع لحم الخنزير المقدد وصفار البيض. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة جبن البارميزان هنا وبالتالي الحصول على طعم عطري أكثر.