ما هي الفواكه والخضروات التي توفر أكبر قدر من المغنيسيوم؟

المغنيسيوم معدن حيوي لجسمنا. نغطي معظم احتياجاتنا اليومية من خلال تناول الخبز ومنتجات الألبان. من أجل الحصول على الجرعة اليومية الموصى بها من 300 إلى 400 مجم مغنيسيوم ، فإنه يساعد أيضًا على تناول أنواع مختلفة من الخضار والفاكهة.

من بين الأنواع المختلفة للخضروات ، البقوليات غنية بشكل خاص بالمغنيسيوم. الحمص المجفف ، على سبيل المثال ، يحتوي على 125 مجم مغنيسيوم لكل 100 جرام ، من العلبة لا يزال 44 مجم. يصل فول الصويا المجفف إلى 220 مجم ، ويوفر فول الصويا المعلب 90 مجم من المغنيسيوم لكل 100 جرام. الفاصوليا البيضاء والبازلاء من بين الخضار التي تحتوي على مغنيسيوم أكثر من 100 ملغ. تحتوي الخضراوات مثل الشمر والبروكلي والكحلبي والبطاطس والفجل الحار أيضًا على نسبة عالية نسبيًا من المغنيسيوم تصل إلى 40 مجم.

قنابل المغنيسيوم الحقيقية هي أيضًا المكسرات واللوز والفول السوداني. من ناحية أخرى ، تحتوي معظم الفواكه على أقل من 20 مجم مغنيسيوم لكل 100 جرام. في حالة التفاح مثلا 5 ملغ فقط. يُستثنى من ذلك الموز بتركيز 30 مجم لكل 100 جرام. تحتوي الفاكهة المجففة على كميات أكبر بكثير من المعادن مقارنة بالطازجة.

المغنيسيوم ضروري للتشغيل السلس للعديد من العمليات في أجسامنا. المعدن ضروري لوظائف العضلات لأنه يؤثر على انتقال المنبهات من الأعصاب إلى العضلات. بالإضافة إلى ذلك ، ينشط المغنيسيوم عددًا كبيرًا من الإنزيمات الضرورية لعملية التمثيل الغذائي. يمنع تخثر الدم والمغنيسيوم ضروري أيضًا لتكوين العظام. غالبًا ما يقال إن المغنيسيوم يخفف من آلام العضلات ، لكن هذا لم يثبت علميًا.