John Myers
لا يمكن صنع الفشار من أي نوع من أنواع الذرة. فقط الذرة المنتفخة ، والمعروفة أيضًا باسم ذرة اللؤلؤ ، مناسبة لصنع الوجبة الخفيفة.
الذرة المنتفخة هي نوع من الذرة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء. في نفس الوقت ، قشرة نواة الذرة صلبة جدًا. عندما يتم تسخين الحبوب ، يتم تحويل الماء الذي تحتويه إلى بخار ماء ، والذي يتمدد بشكل كبير ويؤدي في النهاية إلى انفجار القشرة. عندما تنبثق حبات الذرة ، يتبخر الماء على الفور ويؤدي إلى تكوين رغوة من النشا الموجود في الفشار. هذا يعطي الفشار مظهره الرغوي الأبيض النموذجي. استخدم الذرة كأساس لفشار الكراميل ، على سبيل المثال.
ما هو الزيت الأفضل للفشار؟
- زيوت الأوليك عالية.
- دهن جوز الهند وزيت جوز الهند.
- زبدة مصفاة.
- زيت النخيل (مشكوك فيه من وجهة نظر بيئية)
- زيت فول الصويا (غير معدل وراثيا)
- زيت بذور العنب.
هل يمكنك صنع الفشار من علف الذرة؟
بهذه الطريقة ، يتراكم ضغط هائل في حبوب الذرة حتى تنفجر أخيرًا. إذا كانت القشرة رفيعة جدًا ، فسيتشكل الكراك في مكان ما ، وهذا كل شيء. لهذا السبب لا يمكنك صنع الفشار من علف الذرة العادي. يحتوي البيض على جميع الفيتامينات تقريبًا باستثناء فيتامين سي والعديد من المعادن.
أي نبات يوفر المكون الأساسي للفشار؟
الذرة الفشار ، والتي تسمى أيضًا الذرة المنتفخة ، هي نوع واحد فقط من العديد من الأصناف والأنواع ، ولكنها مغرية بشكل خاص. نبتة الذرة نفسها تحتوي على مساحة صغيرة ، ويسهل العناية بها ، وتحمل كتلًا من الحبوب على اثنين إلى أربعة أكواز ، لذا فإن زراعة الفشار في الحديقة أمر يستحق العناء حقًا.
ما الفرق بين الذرة والفشار؟
بالنسبة للمطبخ ، يتم حصاد الذرة الحلوة غير ناضجة ، في مرحلة نضج الحليب (الحبوب لا تزال طرية جدًا). يتم حصاد ذرة الفشار في وقت لاحق عندما تجف الكيزان. تستخدم الحبوب المفرج عنها للفشار. تعتبر الذرة من الملقحات المتقاطعة ، أي يمكن أن تتزاوج جميع أنواع وأصناف الذرة.
لماذا لا تتحول الذرة إلى فشار؟
عادةً ما تحتوي الحبوب التي لا تنفجر على شقوق صغيرة في القشرة - كما هو الحال في البالون ، لا يمكن للهواء تكوين الضغط اللازم. ولكن ماذا يعني ذلك بالنسبة للفشار المثالي من القدر؟ بسيط جدًا: يجب إضافة الحرارة إلى الذرة بشكل ثابت جدًا.
ما هي الذرة غير الصالحة للاستهلاك؟
دنت كورن هو نوع من الذرة يزرع بشكل شائع في الولايات المتحدة. قوتها ناعمة من الداخل ولكن صلبة من الداخل. لا يتم تقديم هذه الذرة للاستهلاك البشري أيضًا ولكن يتم معالجتها في علف حيواني.
