الملفوف الأبيض: فوائده وأضراره

الملفوف الأبيض منتج فريد من نوعه ، فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمواد الصحية المختلفة. لا يخفى على أحد أن أجسامنا "آلية" معقدة تعمل بسلاسة ، وإذا حدث اضطراب في نسبة معينة من المواد العضوية وغير العضوية ، فقد يحدث خلل. لذلك ، من أجل الحفاظ على التوازن ، نحاول تناول نظام غذائي صحي ومتنوع من أجل تزويد أجسامنا بمجموعة المكونات الضرورية للحياة. لذا ، فإن الطعام ، مثله مثل أي طعام آخر ، هو مساعد كبير لنا ، لأنه لا يتطلب معالجة خاصة وطهيًا ، وهو متوفر دائمًا وله مذاق رائع.

القيمة الغذائية للملفوف الأبيض

تبلغ قيمة الطاقة 100 جرام من أوراق الملفوف الطازجة 28 كيلو كالوري. الملفوف غني بالكربوهيدرات - 18.8 جرام لكل 100 جرام ، البروتينات - 7.2 جرام ، الدهون - 0.1 جرام.

الفيتامينات:

• فيتامين أ - 2 ميكروغرام.
• فيتامين هـ - 0.1 ملغ.
• فيتامين سي - 45 ملغ.
• فيتامين ب 1 - 0.03 مجم.
• فيتامين ب 2 - 0.04 مجم.
• فيتامين ب 6 - 0.1 مجم.
• فيتامين ب 9 - 22 ميكروجرام.

أثر العناصر:

• بوتاسيوم - 300 مجم.
• الكالسيوم - 48 مجم.
• الكبريت - 37 ملغ.
• الفوسفور - 31 مجم.
• الكلور - 37 مجم.
• بورون - 200 ميكروغرام.
• الموليبدينوم - 10 ميكروغرام.

تحتوي التركيبة أيضًا على حمض الطرطريك "السحري" والميثيونين - أو فيتامين يو حمض الطرطريك قادر على إيقاف تحويل الكربوهيدرات إلى دهون. يعالج فيتامين يو التقرحات والجروح والقروح على الأغشية المخاطية.

خصائص مفيدة للملفوف الأبيض

مع نقص فيتامين سي
إذا لاحظت أنك تتعب بسرعة ، أو تفقد نشاطك الصباحي بحلول وقت الغداء ، أو لا يمكنك التركيز بسرعة ، أو تصاب بالبرد وتصاب بنزلة برد مع انخفاض طفيف في درجة الحرارة ، فهذه علامة واضحة على نقص فيتامين سي. داخل الجسم.

هذه هي الطريقة التي يؤثر بها نقصها عليك.

يمكن أن يعوض مخلل الملفوف النيء نقص فيتامين سي واستعادة نشاطك وقوتك ، لذا حاول تضمين سلطات الملفوف الطازجة في نظامك الغذائي قدر الإمكان. سيساعدك فيتامين سي أيضًا على تقوية الأوعية الدموية وتقوية جهاز المناعة لديك.

إذا كنت تعاني من زيادة الوزن

في الوقت الحاضر ، هناك المزيد والمزيد من الناس الذين يواجهون مشكلة زيادة الوزن. أولئك الذين يحاولون محاربة السمنة من خلال دراسة طرق إنقاص الوزن يعرفون أن اتباع نظام غذائي نباتي يساعد على التخلص من الوزن غير الضروري. التأثير والعمل مفهومان - لا تحتوي الخضار فعليًا على كربوهيدرات ، وعندما يتم استهلاكها ، لا تتراكم الدهون الجديدة. لكن هذا ليس كل شيء. اتضح أن الخضار تحتوي أيضًا على مواد تساعد على تنظيم التمثيل الغذائي المضطرب ، وبالتالي حرق الدهون المتراكمة بالفعل.

يلعب فيتامين ب 1 دورًا مهمًا آخر في تطبيع الأيض ، والذي يمكن الحصول عليه بكميات كبيرة من منتجات المخابز.

ومن المعروف أنهم أحد المذنبين في السمنة. لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يراقبون أوزانهم تجديد احتياطياتهم من هذا الفيتامين بشكل أفضل من الملفوف. ولهذا الغرض ، ما عليك سوى إضافته إلى نظامك الغذائي المعتاد أو جعله أحد مكونات نظامك الغذائي.

مرض القرحة الهضمية

عندما يعاني الجسم من قرحة الاثني عشر والمعدة ، يحتاج الجسم عادةً إلى فيتامين U بشكل كبير ، كما أنه موجود أيضًا في الملفوف. لذلك ، بالإضافة إلى الأدوية ، ينصح الأطباء المرضى بشرب عصير الملفوف الطازج. من أجل الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي والنشاط الإفرازي للجسم ، يعد فيتامين PP ضروريًا ، وهو موجود بكمية صغيرة ولكنها كافية جدًا للإنسان في الملفوف الأبيض. يتم حفظها أثناء المعالجة الساخنة والتعليب.

يحارب ترسب الكوليسترول

لويحات الكوليسترول هي بروتينات دهنية مرتبطة بالبروتين تترسب على جدران الأوعية الدموية. يشارك فيتامين يو في عمليات التمثيل الغذائي ، بما في ذلك التمثيل الغذائي للدهون.

عندما يدخل مجرى الدم ، تمنع المادة الكوليسترول من الالتصاق بالبروتينات والاستقرار على جدران الأوعية الدموية. الملفوف الأبيض مفيد للوقاية من تصلب الشرايين وارتفاع الكوليسترول.

اضرار وموانع تناول الملفوف الابيض

لا يمكنك تناول الملفوف لفقدان الوزن كل يوم بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف. مع وجود كمية زائدة من الألياف ، تتضرر جدران الأمعاء ويحدث الانتفاخ وانتفاخ البطن والآلام الحادة.

خلال فترة تفاقم قرحة المعدة والأمعاء ، يمكنك شرب العصير فقط. يجب أيضًا الحد من كمية الكرنب في حالة الإسهال والتهاب البنكرياس.