John Myers
المحتويات
show
المكونات
موس الشوكولاتة البيضاء:
- 3 ملعقة كبيرة الجيلاتين
- 150 g شوكولاتة بيضاء
- 3 الكمبيوتر. صفار البيض
- 3 الكمبيوتر. بياض البيض
- 40 g السكر
- 2 ملعقة كبيرة سكر الفانيليا محلي الصنع
- 3 ملعقة كبيرة ماء الكرز
- 200 ml كريم
تنهار:
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 60 g دقيق حمص
- 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل المبشور
- 0,5 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ام اس بي ملح
كريم التوت:
- 200 g التوت
- 8 ملعقة كبيرة سكر ناعم
- 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 360 g زبادي
- زانتان ممحاة
- 200 g كريم
صلصة التوت والشمندر:
- 150 g التوت
- 50 g مربى التوت
- 1 ملعقة كبيرة خل توت العليق
- 1 قرصة ملح
- 50 ml عصير الشمندر
هريس المانجو:
- 1 الكمبيوتر. مانجا
- 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
- 1 ملعقة صغيرة زانتان ممحاة
أطباق الكراميل:
- 100 g السكر
- 2 ملعقة كبيرة مياه
أيضا:
- شوكولاتة توت العليق
- براندي التوت
- شرائح مانجو
تعليمات
موس الشوكولاتة البيضاء:
- نقع الجيلاتين في ماء بارد. تذوب الشوكولاتة فوق حمام الماء. يخفق صفار البيض مع السكر وحبوب التونكا المبشورة حسب الرغبة وسكر الفانيليا في وعاء معدني فوق حمام ماء ساخن حتى يصبح المزيج كثيفًا ورغويًا. اخلطي الشوكولاتة والكرش.
- تُخفق الكريما وبياض البيض بشكل منفصل عن بعضهما البعض حتى يتماسك. سخني الجيلاتين لفترة وجيزة في قدر ، أضيفي ملعقة كبيرة من خليط البيض إلى الجيلاتين ، قلبي وأضيفي الجيلاتين إلى خليط البيض. يقلب بملعقة خشبية. أضيفي الكريمة وبياض البيض أيضًا. يبرد لعدة ساعات.
تنهار:
- تُمزج جميع المكونات في فتات وتُخبز في الفرن على ورقة خبز حتى يتحول لونها إلى اللون البني.
كريم التوت:
- اهرس توت العليق والسكر البودرة وعصير الليمون باستخدام العصا السحرية وتمر عبر مصفاة. تخلط مع اللبن. تُخفق الكريما حتى تيبس وتُطوى. ضعيها في كيس الأنابيب واتركيها تبرد.
صلصة التوت والشمندر:
- اهرس جميع المكونات معًا ، برد.
هريس المانجو:
- قشر المانجو وقطعيها إلى قطع. اهرسها مع السكر البودرة وحركها مع صمغ الزانثان إذا أردت. املأ أكياس الأنابيب ، اتركها تبرد.
أطباق الكراميل:
- قطع ورقة الخبز إلى قطعة تقريبا. 15 × 10 سم وثبته بالمسمار بواسطة شريطين مطاطيّين. كراميل السكر والماء في قدر كبيرة. انتباه! خطر الإصابة بحروق! نسكب فوق الشوبك بمساعدة ملعقة و "اسكب" وعاء. ضع الكراميل الزائد في القدر وقم بتسخينه. صب وعاء آخر. كرر هذه الوصفة من البداية حتى يصبح هناك 2 إلى 5 قرون أخرى. لا تدع الكراميل يغمق أكثر من اللازم ، وإلا سيكون مرًا.
التقدمي:
- رشي هريس المانجو في شريحتين على طبق. ضعي وعاء الكراميل في الأعلى. نقطع الموس ويصب في الوعاء. تقطع شرائح من مانجو مقشرة وتشكل لفائف. ضع تقريبا. 2-3 قطع منتصبة على مهروس المانجو وتملأ بكريمة التوت. زين كل منها بورقة نعناع صغيرة. تُفتت البقسماط إلى قطع صغيرة وتُزين بها. ضعي صلصة التوت والشمندر في وعاء صغير. صب براندي التوت في كوب ليكيور. تُقطع شوكولاتة التوت وتُسكب فوق الموس واللفائف.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 239سعرة حراريةالكربوهيدرات: 29gبروتين: 4.9gسمين: 10.4g
