John Myers
الدجاج له سمعة سيئة وغير صحية. هذه هي الطريقة التي تتعرف بها على جودة لحم الدجاج.
يكشف مقطع فيديو جديد من إحدى مجموعات حقوق الحيوان الحقيقة المروعة حول جودة لحوم الدجاج. يجب على محبي اللحوم الانتباه إلى ظهور خطوط بيضاء في اللحوم ، خاصة مع صدور الدجاج ، لأنها تكشف عن مرض عضلي في الحيوانات.
كلما زادت الخطوط البيضاء ، زادت نسبة الدهون في اللحوم بشكل غير طبيعي. في الواقع ، لحم الدجاج قليل الدهن. تظهر الكثير من الخطوط البيضاء عند استبدال اللحوم الخالية من الدهون بالدهون.
زاد لحم الدجاج الدهني بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة. هذا يرجع أساسًا إلى حقيقة أن الطلب على اللحوم عالية البروتين ، ومن المفترض أنها قليلة الدسم ، آخذ في الازدياد ، وفقًا لدراسة أجرتها جامعة أركنساس وتكساس.
يتم تربية الدجاج في مساحة صغيرة. يزداد محتوى الدهون وتقل العضلات بسبب عدم قدرة الحيوانات على الحركة. بالإضافة إلى ذلك ، يقال إن الدجاج ينمو بشكل أسرع وأسرع. لا يمكن أن تنمو العضلات بشكل طبيعي بهذه الطريقة.
إذا كنت لا ترغب في تناول هذا اللحم ، يجب أن تتأكد من عدم وجود خطوط بيضاء على لحم الدجاج. عادة ما يتم تربية اللحوم العضوية بطريقة مناسبة للأنواع بحيث يمكن للعضلات أن تتطور.
إذا لم يكن اللحم مفرط الدسم ولم يتم علاجه بالمضادات الحيوية ، فإن الدجاج صحي ومصدر جيد للبروتين ، وفقًا لجاكلين لندن ، أخصائية التغذية في معهد Good Housekeeping.
