من يجب ألا يأكل الكافيار الأحمر على الإطلاق ولماذا يكون ضارًا

الكافيار الأحمر هو سمة ثابتة لجدول العام الجديد. إنه منتج صحي للغاية ، لكن لا يمكن للجميع تناوله. لمن يفيد الكافيار الأحمر ومن يجب استبعاده من النظام الغذائي ، اقرأ على Glavred.

الكافيار الأحمر: فوائده وأضراره

الكافيار الأحمر غني بالفيتامينات والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، بما في ذلك أوميغا 3. يقلل أوميغا 3 من خطر الإصابة بسرطان الثدي والقولون والبروستاتا ، كما يوفر الحماية من السكتات الدماغية والنوبات القلبية.

من حيث مجموعة العناصر الغذائية ، يمكن مقارنة الكافيار الأحمر بزيت السمك المستخرج من كبد سمك القد. يحتوي الكافيار أيضًا على فيتامين د الذي يقوي العظام ويحسن المزاج. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الهيموجلوبين ، يوصي الخبراء بإدراج الكافيار في النظام الغذائي للأشخاص الذين يتعافون من الجراحة والعلاج الكيميائي.

يكمن ضرر الكافيار الأحمر في احتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول والملح. في هذا الصدد ، يعتبر زيت السمك أكثر أمانًا. لا يحتوي على البروتين ، ولكن يحتوي على المزيد من أوميغا 3 وفيتامين أ.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أيضًا أن عقار نيوروتروفين المضاد للبكتيريا ، والذي كان يُضاف إلى الكافيار الأحمر لزيادة مدة صلاحيته ، يمكن أن يسبب ضررًا للجسم. إنه محظور الآن ، لكن المنتجين عديمي الضمير قد يستمرون في استخدامه. لذلك ، يجدر اختيار الكافيار من العلامات التجارية المعروفة.

من لا يجب أن يأكل الكافيار الأحمر؟

الكوليسترول والملح في الكافيار الأحمر ضار للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.

نظرًا لاستخدام بنزوات الصوديوم E211 كمادة حافظة لهذه الأطعمة الشهية ، يجب عدم تناول الكافيار الأحمر من قبل الأشخاص المصابين بالربو والتهاب الجلد.

يعتبر الكافيار الأحمر خطيرًا على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية والأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 والسمنة وأمراض الكلى.

هل يمكنني أكل الكافيار كل يوم؟

لا ينصح الأطباء بتناول الكافيار الأحمر ملعقة كل يوم. بسبب زيادة الفيتامينات ، سوف تضر أكثر مما تنفع.

إذا كنت تأكل ملعقة كبيرة من الكافيار الأحمر لفترة طويلة ، فهناك خطر حمل الملح ، وهو أمر خطير بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

يمكنك تناول ملعقة صغيرة من الكافيار يوميًا. في ليلة رأس السنة الجديدة ، كاستثناء ، يمكنك تحمل ما يصل إلى ثلاث ملاعق صغيرة وليس أكثر.

إذا كان الكافيار الأحمر موجودًا على طاولة العام الجديد ، فيجب استبعاد الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح: الأطعمة المخللة والنقانق المدخنة. من المهم أيضًا تناول المزيد من الخضار والفواكه.

كيفية اختيار الكافيار الأحمر عالي الجودة

يحتوي الكافيار عالي الجودة على كتلة زيتية كثيفة تتكون من حبيبات فردية تنفجر عند العض. يجب ألا تبدو قشرة البيض كغشاء جاف ، ويجب ألا تكون الأطعمة الشهية نفسها لزجة ، مع وجود حبيبات تالفة.

بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يمرر البائعون عديمي الضمير منتجًا صناعيًا مصنوعًا من الجيلاتين بنكهات مثل الكافيار الطبيعي. يجب أيضًا الانتباه إلى العمر الافتراضي للمنتج. من الأفضل إعطاء الأفضلية لتلك المنتجات المعلبة التي يتم ختم الأرقام عليها.