John Myers
المحتويات
show
المكونات
وينر شنيتزل من لحم الخنزير:
- 2 شريحة لحم الخنزير Wiener Schnitzel بالبقسماط ، مقلية ومجمدة بالكامل 125 جم
- 1 قوس ورق زبدة
- 2 قرصات كبيرة ملح البحر الخشن من المطحنة
فطر الثوم الكريمي:
- 250 g مشروم كريمي صغير
- 2 بصل صغير تقريبا. 100 جرام
- 4 فصوص ثوم كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 250 ml كريم على طريقة المطبخ / 15٪ دهون
- 4 قرصات كبيرة ملح البحر الخشن من المطحنة
- 2 قرصات كبيرة فلفل ملون من المطحنة
بطاطس إكليل الجبل:
- 400 g بطاطس صغيرة شمعية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 غصن إكليل الجبل
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 قرصات كبيرة ملح البحر الخشن من المطحنة
تخدم:
- 2 ساق البقدونس للتزيين
تعليمات
وينر شنيتزل من لحم الخنزير:
- سخني الفرن (فرن المروحة) إلى 180 درجة مئوية. ضعي شنيتزل المجمد في صينية خبز مبطنة بورق الخبز واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عند التقديم ، قم بتتبيلها مع رشة كبيرة من ملح البحر الخشن من المطحنة.
فطر الثوم الكريمي:
- نظف / نظف الفطر بالفرشاة ، واقطع الفطر الكبير إلى نصفين إذا لزم الأمر. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. قشر فصوص الثوم وقطّعها إلى مكعبات ناعمة جدًا. سخني زيت عباد الشمس (1 ملعقة كبيرة) والزبدة (1 ملعقة كبيرة) في مقلاة واقلي مكعبات البصل مع مكعبات فص الثوم حتى تصبح شفافة. يضاف الفطر ويقلى. قم بإزالة الغليز / صب في الكريمة على طريقة المطبخ وتبلها بملح البحر الخشن من المطحنة (4 قرصات كبيرة) والفلفل الملون من الطاحونة (2 قرصات كبيرة). اترك كل شيء ينضج لمدة 8-10 دقائق حتى ينخفض السائل بمقدار الثلث (يثخن).
بطاطس إكليل الجبل:
- اغسل البطاطس ، واطبخها في ماء مملح (1 ملعقة صغيرة ملح) لمدة 17-18 دقيقة ، ثم صفيها وقشرها. نتف إبر إكليل الجبل وقطعيها إلى قطع صغيرة. تُسخن الزبدة (1 ملعقة كبيرة) في مقلاة ، يُضاف إكليل الجبل وتُغطى البطاطس ويُقلى كل شيء بقوة / يقلب. يجب أن تأخذ البطاطس بعض اللون.
خدمة
- يُقدم وينر شنيتزل من لحم الخنزير مع الكريمة والفطر بالثوم وبطاطس إكليل الجبل ومزينة بالبقدونس.
