فطائر الخميرة بصلصة البرتقال

ضعي الدقيق المنخل والسكر ورشة الملح في وعاء الخلط ، سخني الحليب وذببي الخميرة فيه. يُضاف حليب الخميرة ويُعجن جيدًا باستخدام خطاف العجين لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تنفجر العجينة من حافة الوعاء. غطيه واتركيه يرتفع في الفرن تقريبًا. 50 درجة لحوالي 30 دقيقة. قسّمي العجينة إلى قطع متساوية الحجم وضعيها على رف سلكي مبطن بقطعة قماش ، غطيها واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى. في غضون ذلك ، حرك المقلاة في الفرن واملأها تقريبًا. 2 - 3 لترات ماء. سخن الفرن إلى 200 درجة حتى يتكون بخار الماء. ثم اقلب الموقد إلى 150 درجة وانزلق في الرف السلكي مع الزلابية. وقت الطهي تقريبا. 15-20 دقيقة. قطّع 3 حبات برتقالة إلى أنصاف واضغط على العصير في قدر. قشر برتقالة وقطعيها إلى شرائح. يُغلى العصير مع الماء وسكر الفانيليا والسكر. اضبط اللهب على أدنى درجة واترك الساجو يتدفق إلى الداخل. اتركه ينتفخ لحوالي. 20 دقيقة. ثم نضع الشرائح في عصير البرتقال ، نضيف الفلفل الحار ونتركها تنقع. خدمة كل شيء و "شهية طيبة"