البنجر الأصفر - 3 أفكار لوصفة لذيذة

وصفة لذيذة لسلطة الجرجير مع البنجر الأصفر

هذه الوصفة البسيطة والخفيفة مثالية كطبق جانبي طازج وصحي أو كوجبة عشاء خفيفة.

1. لأربع حصص تحتاج إلى المكونات التالية: 400 جرام شمندر أصفر ، 400 جرام بنجر ، 150 جرام جبن فيتا ، 100 جرام جرجير ، ملعقتان كبيرتان من الصنوبر ، 100 ملليلتر من مرق الخضار ، خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، ثلاث ملاعق كبيرة من الخل البلسمي الأبيض وملعقة صغيرة من شراب الصبار وملح وفلفل للتتبيل.
2. أولاً ، قشر البنجر الأحمر والأصفر ثم قطّعه إلى قطع صغيرة الحجم. في هذه الأثناء ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة ثم اقلي قطع البنجر فيها لبضع دقائق. تبليها بالملح والفلفل.
3. قم الآن بإزالة قطع الشمندر من مرق الخضار واتركها تنضج وتغطى لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ثم قم بإزالة الغطاء مرة أخرى وانتظر حتى يتبخر الماء المتبقي بالكامل تقريبًا. ارفعي المقلاة عن النار واخلطيها مع شراب الصبار والخل والزيت. تبلي كل شيء مرة أخرى بالملح والفلفل.
4. أثناء غلي البنجر ، يمكنك غسل الجرجير وتنظيفه وتقطيع جبنة الفيتا. وزعي كلاهما بالتساوي على أربعة أطباق ثم ضعي فوق السلطة البنجر المطهو ​​وجوز الصنوبر.

تورتة الشمندر الأصفر مع البصل

هذا الطبق مثالي للشهية ويمكن الاستمتاع به دافئًا وباردًا.

1. كبداية ، تحتاج إلى قالب لاذع (28 سم) ، و 220 جرامًا من دقيق الحنطة ، و 100 جرام من المارجرين ، و 90 مليلترًا من الماء ، و 170 بنجر أصفر ، وبصلتين أحمر ، و 150 فص ثوم ، و 150 جرامًا من الزبادي ، و جرامًا من كريم طازج ، جرام جبنة كريمية ، بيضة ، ثلاث أغصان زعتر ، ملعقة كبيرة من بذور عباد الشمس.
2. لتحضير عجينة التورتة ، اخلطي الدقيق مع رشة ملح في وعاء. ثم أضيفي الماء والسمن إلى قطع صغيرة واخلطيهم بخلاط يدوي لتشكيل عجينة ناعمة. ضعه مغطى في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
3. اغسل البنجر الأصفر واغليه في ماء مملح لمدة 40 دقيقة. في هذه الأثناء ، يقشر البصل ويقطع إلى أثمان. افعل الشيء نفسه مع البنجر المطبوخ.
4. الآن تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، اخلطي الزبادي والجبن الكريمي والقشدة الطازجة والبيض. تضاف أوراق أعواد الزعتر والملح والفلفل. اضغطي على فصوص الثوم واطويها في الخليط أيضًا.
5. يمكنك الآن تسخين الفرن مسبقًا على حرارة 175 درجة من الأعلى والأسفل. دهن قالب التورتة ثم استخدم الأيدي المطحونة لضغط العجين في القالب لتشكيل حافة صغيرة. وزعي الحشوة على العجينة واضغطي على البنجر والبصل. اخبز التارت لمدة 60 دقيقة.
6. قبل أن تصبح التورتة جاهزة ، يمكنك تحميص بذور عباد الشمس لفترة وجيزة في مقلاة بدون زيت. أخرجي التورتة من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل إزالتها من القالب ورشيها ببذور عباد الشمس.

وصفة حساء الجزر الغني بالفيتامينات

يجلب هذا الطبق اللون إلى طبقك وفي نفس الوقت حصة جيدة من الفيتامينات. كما أنه سريع التحضير ولا يتطلب سوى القليل من المكونات.

1. لأربع حصص ، تحتاج إلى 300 جرام من الجزر ، و 200 جرام من الشمندر الأصفر ، و 400 برتقالة ، وبصل أبيض واحد ، وعصي ليمون ، و 150 مليلتر من حليب جوز الهند ، و مليلترًا من مرق الخضار ، وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ، وملعقة كبيرة من الصبار. شراب ، كركم ، ملح وفلفل للتوابل.
2. بادئ ذي بدء ، قشر البنجر الأصفر والجزر والبصل وقطعهم إلى قطع صغيرة الحجم. الآن قم بتسخين الزيت في قدر كبير وقم بعرق الخضار فيه لمدة خمس دقائق.
3. بعد أن يصبح البصل شفافًا ويصبح الخضار طريًا بعض الشيء ، أضف مرق الخضار وحليب جوز الهند وعصير البرتقال وعصي الليمون. اترك كل شيء ينضج لمدة 25 دقيقة على نار متوسطة ثم تبليه بالملح والفلفل والكركم.
4. قم بإزالة أغصان عشبة الليمون من القدر قبل هرس المحتويات جيدًا باستخدام خلاط غمر ثم تقسيمها إلى أربعة أوعية.