شوربة الكوسة بالنعناع والصنوبر والبيستو ، تقدم مع خبز الجوز مع زبدة الطماطم

قشر الجزر ونقطع البصل والثوم والكوسا إلى مكعبات.

يُقلى البصل والثوم في الزبدة لمدة دقيقة. يضاف الجزر والكوسا ويقلى لمدة دقيقتين.

ثم أزل المزيج بالنبيذ الأبيض ، وانتظر لحظة وأضف مرق الخضار حتى يتم تغطية كل شيء. يُطهى الحساء حتى تنضج الخضار (حوالي 20 دقيقة).

اهرس الحساء وأضف ملعقتين صغيرتين من قشر الليمون وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل والفلفل والقشدة حسب الرغبة.

زن الدقيق في وعاء. يضاف الجوز والعسل والخل البلسمي. اصنع بئرًا وافتت الخميرة فيه. صب الماء الفاتر في الجوف. دلك. دع العجينة تنضج لمدة نصف ساعة.

يضاف الملح ويقلب جيدا بملعقة ويترك مرة أخرى لمدة نصف ساعة.

ثم قلب العجينة مرة أخرى واسكبها في صينية خبز مدهونة بالزبدة ومرشات بالدقيق. اتركيه لمدة نصف ساعة واخبزيه مسبقًا في الفرن المسخن مسبقًا إلى 250 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. اخبز لمدة 50 دقيقة أخرى عند 190 درجة مئوية.

اقتلع أوراق جميع الأعشاب من السيقان واقطعها تقريبًا. نقطع البصل الأخضر إلى حلقات. يقطع البصل الأخضر والثوم. ابشر وعصر الليمون.

يُحمص الصنوبر في مقلاة ويُرفع. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزيت إلى المقلاة واقلي الثوم والبصل الأخضر لمدة دقيقة.

ضعي كل شيء في وعاء طويل وأضيفي إليه الأعشاب وملعقة صغيرة من قشر الليمون وملعقة كبيرة من عصير الليمون و 1 جرامًا من الصنوبر ونصف ملعقة صغيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اهرس كل شيء. يُزين الشوربة بالبيستو وباقي حبات الصنوبر.

اخلطي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع الطماطم المفرومة والزيت ومعجون الطماطم والريحان. يتبل بالملح حسب الرغبة.