23 Sarı Meyvələr: Meyvə və Tərəvəzlər

[lwptoc]

Nə qədər rəngarəng olsa, bir o qədər sağlam – fərqli rəngli meyvə və tərəvəzlər balanslaşdırılmış pəhrizə kömək edir. Siyahımızda sizə pəhrizinizə müxtəliflik əlavə edə biləcəyiniz və eyni zamanda vücudunuz üçün çox şey edə biləcəyiniz sarı meyvələr seçimini göstəririk.

Sarı yoxsa narıncı?

Meyvə üçün demək olar ki, əhəmiyyətsizdir, çünki sarı və narıncı meyvə və tərəvəzlər birlikdə qruplaşdırılır. Tərkibindəki karotenoidlər meyvələrə günəşli rəng verir və bədəninizin sağlamlığını gücləndirir. Sarı meyvələr dərinin qocalmasını ləngidə bilər, çünki sərbəst radikallardan qoruyur. Onlar həmçinin immunitet sistemini sağlam saxlamaq, həzm və maddələr mübadiləsini dəstəkləmək üçün əladır. Parlaq rənglərdə olan meyvə və tərəvəzlər heç bir menyuda əskik olmamalıdır, çünki onlar yalnız Alzheimer və revmatizm kimi xəstəliklərin qarşısını almaqla yanaşı, dəriniz üçün təbii UV müdafiəsi də təklif edə bilər. Ən yaxşısı siyahımızda olan bütün meyvə və tərəvəzləri sınamaqdır!

Ananas

Təzə ananasın qabığını soyub doğradıqdan sonra tez bir zamanda bu dadlı meyvənin pərəstişkarına çevriləcəksiniz. Meyvənin tərkibində sağlamlıq üçün faydalı olan çoxlu vitamin və minerallar var. Bromelain sizə stresli günlər üçün enerji verir və həzminizə kömək edir. C vitamini orqanizm üçün əsl gücləndiricidir və ananasda çox olur. Detoks etmək istəyirsinizsə, çoxlu ananasdan həzz alın – axı, kaliumun boşaldıcı təsiri var. Ananas kimi sarı meyvələri tək başına, ləzzətli meyvə salatında və ya sağlam smuzinin tərkib hissəsi kimi yeyə bilərsiniz. Ananas da qrildə və ya doyurucu yeməklərdə bitə bilər. Məsələn, ananas ilə dilimlənmiş ət haqqında nə demək olar?

Apples

Almalar, şübhəsiz ki, müxtəlif növ meyvələrin populyarlığına görə hər hansı bir siyahının başındadır. Elstar və ya Golden Delicious kimi sarı meyvələr rəngini bədəndə görmə üçün vacib olan A vitamininə çevrilən təbii piqment karotinin olmasından alır. Onlar adətən həqiqətən gözəl və şirin dadlıdırlar və tək başına yeyilə və ya mətbəxdə müxtəlif üsullarla istifadə edilə bilər. Qonaqlarınız olanda ləzzətli kompot, meyvəli alma pancake və ya nənənin alma piroquna necə baxırsınız?

Ərik

Məxmər dərisi ilə ərik şaftalıların balaca bacısına bənzəyir. Bununla belə, şirəli şaftalıların əti kifayət qədər quru və ətli olur. Ərik mürəbbə hazırlamaq üçün əladır. Ancaq qurudulmuş meyvələr kimi, onlar bizə yad deyillər. Amma balaca ərik də sağlamlığımız üçün çox şey edə bilər. Vitaminlər və minerallarla zəngindir, saçlarımızı və dırnaqlarımızı gücləndirir, qan dövranını stimullaşdırır, miqren və baş ağrılarına kömək edir. Zərif ərik? O zaman ərikli xırdalanmış tortumuz tam sizə uyğundur.

Muz

Siz də bananı xoşlayırsınız? Sarı meyvələr kimi, onlar adətən çiy yeyilir – təmiz, müsli və ya çalkalamada böyük enerji mənbəyidir. Onlar minerallar, kalium və maqneziumla doludur, sarı meyvələri mükəmməl qəlyanaltı edir. Praktikdir ki, ləzzətli meyvə sadəcə qabdan yeyilə bilər. Vitamin baxımından banan ön planda olmasa da, tərkibindəki B6 vitamini ilə mütləq razı sala bilir. Digər meyvələrdən daha çox kaloriyə malikdirlər və yetişdikcə daha çox şəkər ehtiva edirlər. Buna görə də, onlar çörəkçilik üçün yumurta əvəzedicisi kimi əladır, məsələn, göyərti ilə dadlı banan çörəyində.

Yeri gəlmişkən ...

...bananları da qril edə bilərsiniz. Balla səpilmiş dadlı və sağlam desert! Və ya ondan inanılmaz dərəcədə dadlı dondurma hazırlaya bilərsiniz!

Armud

Armud əsl C vitamini bombasıdır! Yalnız bir armud gündəlik C vitamini ehtiyacınızın 7%-ni ödəyir. Şirin meyvələrin dadı da çox gözəldir. Beləliklə, onların xoşbəxtlik hormonumuz olan serotoninin yaranmasına kömək etmələri təəccüblü deyil. Payız armud üçün pik mövsümdür. İstər ləzzətli, istər şirin yeməklərdə olsun, armud çox şey edir. Armud vitaminlərlə zəngindir və asanlıqla həzm olunur. Daha bir armud ola bilər. Alma qədər kalorisi az olmasa da, yağda çox azdır. 0.5 qr başına cəmi 100 q yağ. Beləliklə, armudlara keçək. Onları özünüz qəlyanaltı edə və ya yeməklərdə istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, ləzzətli armud və keçi pendirli tarte flambée və ya şirin armud şorbası haqqında nə demək olar?

Chilies

Onlar bir çox çeşiddə, formalarda və ədviyyat dərəcələrində olurlar. Bəziləri onları sevir, bəziləri kəskinliyi idarə edə bilmir. Çili sortları arasında sarı olanlar da var, məsələn, habanero. Dünyanın ən isti bibərlərindən biridir. Scoville dəyəri 300,000 olan bu, Jalapenodan 50 dəfə daha istidir. Hər növ çili ilə aşağıdakılar tətbiq olunur: hiss edin. Siz ədviyyatlı yemək yeməyi "öyrənə" və bədəninizi buna öyrədə bilərsiniz. Bibər bişirərkən, yeməyinizə əlavə etməzdən əvvəl həmişə onların nə qədər isti olduğunu yoxlayın. Acılı yeməkləri xoşlayırsınız? O zaman bizim odlu alma chutneyimiz mütləq sizin zövqünüzə uyğundur.

Qreypfrut

Bu meyvə haqqında fikirlər fərqlidir. Bəziləri hər səhər bir qreypfrut qaşıqlaya bilsələr də, bəziləri tərkibindəki acı maddələrdən çəkinirlər. Bununla belə, bunlar meyvəni həqiqətən sağlam edir, çünki onlar zərərli bakteriya və viruslarla mübarizə aparır və mədə və bağırsaqlar üçün faydalıdırlar. Bütün sitrus meyvələri kimi, meyvədə də immunitet sisteminiz üçün vacib olan çoxlu C vitamini var. Əgər qreypfrutun sağlamlaşdırıcı təsirlərindən istifadə etmək istəyirsinizsə, lakin bir az acı dadını bəyənmirsinizsə, tort meyvəsini təzə meyvə salatında digər çeşidlərlə birləşdirə bilərsiniz. Yüngül karamelize edilmiş seqmentlər quzu kahı və ya raketli çuğundurlu karpaççio kimi yaşıl tərəvəzlərdən ibarət salatda da yaxşı görünür.

Diqqət edin: Bəzi dərmanlar qreypfrutla uyğun gəlmir və sonra arzuolunmaz yan təsirlərə səbəb ola bilər.

Zəncəfil

Soyuqdəymə olanda zəncəfillə and içirik! Ancaq super yumru yalnız çayda istedad deyil! İstənilən resepti ədviyyatlı dadı ilə dəmləyə bilərsiniz. İstər tortda, istər makaron sousunda, istər Asiya çili sousunda, istərsə də evdə hazırlanmış zəncəfil-limon siropunda. Zəncəfil yaxşı qarşılanır və bunun üçün hər cür səbəb var. Çünki zəncəfil kökü detoksifikasiyaya kömək edir, iltihab əleyhinə təsir göstərir, həzmi yaxşılaşdırır və bir çox digər xəstəliklərin qarşısını alır. Təəccüblü deyil ki, möcüzə kök yumruları indi sağlam bir ov kimi də mövcuddur. İmmunitet gücləndiricilərinin tam yükünü sınamaq istəyirsiniz? Sonra zəncəfil zerdeçal shot üçün reseptimizə nəzər salın.

Yerkökü

Yerkökü, yerkökü də deyildiyi kimi, sarı meyvələrə gəldikdə siyahıdan əskik ola bilməz. Narıncı versiya klassik olsa da, sarı növlər də çox populyardır və dadı bir az daha az şirindir. Sağlam tərəvəzin tərkibində çoxlu qiymətli karotinlər var və həm çiy, həm də bişmiş halda dadlıdır. Bu tərəvəzin mülayim ətri doyurucu güveçlərdə, rəngli yerkökülərdə və ya ləzzətli qab üçün rəng sıçraması kimi yaxşı gedir.

Kartof

Təbii ki, almanların sevimli garnitı bu siyahıdan əskik olmamalıdır. Təbii ki, söhbət kartofdan gedir. Onlar müxtəlif formalarda, ölçülərdə və hətta rənglərdə olurlar. Onların emal variantları da müxtəlifdir. İstər nənənin kartof şorbasında, istər pastırma ilə Bavariya kartof salatında, istər klassik kartof püresi, istərsə də sevimli kartof kartofu kimi kartof yeməklərinin siyahısı uzundur. Ancaq onları çiy yeməməlisiniz. Çünki kartofun tərkibindəki nişasta yalnız bişdikdən sonra insan orqanizmində həzm oluna bilir.

Balqabaq

Payız vaxtı balqabaq vaxtıdır, hər il dadlı tərəvəzlərlə yeni reseptlər var! İstər qabığı soyulması lazım olmayan Hokkaydo, istər kərə yağı, istərsə də muskat, məşhur tərəvəz təkcə dekorativ görünmür, həm də dadı ilə inandırır. Tərəvəzdə çoxlu sağlamlığa faydalı maddələr var, məsələn, beta-karoten sərbəst radikallarla mübarizə aparmağa kömək edir. Məsələn, ləzzətli balqabaq püresi və ya doldurulmuş kərə yağı haqqında nə demək olar? Bu ləzzətli tərəvəzin toxumlarını mətbəxdə də istifadə etməlisiniz, çünki onlar omeqa-3 yağ turşuları və linoleik turşu ilə doludur. Balqabaq toxumlarını qızardıb ləzzətli mövsümi tərəvəz salatının üzərinə səpməyə nə deyirsiniz?

Qarğıdalı

Qarğıdalı yarpaqlardan təmizləndikdən sonra tərəvəzin parlaq sarı rəngi ilk baxışdan sizi heyran edəcək. Kobuklar çoxlu lif və mineral ehtiva edir və balanslaşdırılmış pəhriz üçün idealdır. Bundan əlavə, qarğıdalı - hər hansı bir tərəvəz kimi - özü yoxdur, lakin un və irmik şəklində emal edilə bilər ki, bu da özü allergiyası olan insanlar üçün əsl nemətdir. Qarğıdalı çiy yeyilə bilməz, ancaq əvvəlcədən bişmiş və ya konservləşdirilmiş tərəvəz ala bilərsiniz. Qızardılmış qarğıdalı çox dadlıdır, lakin tərəvəzlər həm də Meksika qabının rəngarəng tərkib hissəsidir, ləzzətli taco salatıdır və müxtəlif salatlarda istifadə edilə bilər. Rəngarəng kahımızı 5 dəqiqəlik sarğı ilə sınayın.

Naringi və portağal

Bu meyvə Milad vaxtı xüsusilə məşhurdur - qabığı soyulan zaman otaqda gözəl bir qoxu yayır. Sarı meyvələr Milad desertlərində də əskik olmamalıdır, məsələn, portağal filesi ilə dadlı zəncəfilli parfeimiz. Limonlar kimi, bu sitrus meyvələri də kifayət qədər yüksək vitamin C tərkibinə malikdirlər, lakin müxtəlifliyindən və yetişmə dərəcəsindən asılı olaraq, onlar xoş şirin dada malikdirlər və özbaşına daha böyük miqdarda dadmaq olar. Siz şirədən sarı meyvələrə üstünlük verirsiniz? Problem yoxdur, səhər yeməyi üçün təzə sıxılmış portağal suyu həmişə günə yaxşı başlanğıcdır.

Mangoes

Manqo dedikdə ağlınıza yay, günəş və çimərlik də gəlirmi? Somon ilə ləzzətli Tay manqo salatı elə indi olardı? Sonra mətbəxə get! Sarı meyvədə çoxlu C vitamini, beta-karoten və fol turşusu və sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq üçün istifadə edə biləcəyiniz digər minerallar var. Tam yetişəndə ​​manqo əsl meyvə super istedaddır, çünki o, həm şirin, həm də ləzzətli yeməklərdə istifadə oluna bilər və həm də tək başına yeyilən həzzdir, bu da sizi xurma ağacları altında bayram arzulamağa vadar edir. Məsələn, evdə hazırlanmış və sağlam manqolu dondurmaya və ya toyuq ilə doyurucu manqo sousuna necə?

Qovunlar

İsti yay günündə bir tikə bostandan daha təravətləndirici bir şey varmı? Siz qovunları tək yeyə, sərin içki hazırlamaq üçün istifadə edə və ya doyurucu bir məzəyə vetçina əlavə edə bilərsiniz. Qarpız və şəkər bostanı arasında fərq qoyulur. Sarı meyvələr qarpızlar arasında qırmızı qardaşlarına nisbətən daha az yayılmışdır, lakin onlar da eyni dərəcədə çox yönlü, xırtıldayan və şirindirlər. Heç qovun və feta salatını sınamısınız? Əgər yoxsa, bunu etməyin vaxtıdır. Təbii ki, siz də müşk yeyə bilərsiniz və ya onları qarpızla və ya sevdiyiniz meyvə ilə ləzzətli meyvə salatında birləşdirə bilərsiniz. Ən məşhur qovun günəş sarısı ballı qovundur, ancaq Galia, Cantaloupe və ya Charantais kimi digər növləri mütləq sınamalısınız.

gavalı

Bu gün az qala unudulmuş sarı meyvələr ləzzətli mirabelle gavalıdır. Sarı gavalı kimi də tanınır, gavalıların bir alt növüdür. Mirabelle gavalı kalium, maqnezium və fosfor kimi bir çox mineral ehtiva edir. Onlar tək başına və ya meyvə salatında əla dad verirlər. İstəyirsinizsə, meyvədən kompot da hazırlaya bilərsiniz, ona görə də qışda tədarükünüz var.

paprika

Bu tərəvəz öz rəngini orijinal yaşıl çeşiddən daha yetişmiş olduğundan alır. Yumşaqdan şirinə qədər, vitaminlərlə zəngindir və yeməklərinizdə gözəl rəng sıçramaları təmin edən tərəvəzdir. Tərəvəzlərin təklif edəcəyi çox şey var: vitaminlərlə yanaşı, onların tərkibində folat, kalium və vacib qida lifləri də var. Paprika tərəvəzləri çiy yemək üçün əladır, onlardan ləzzətli paprika şorbası hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz və ya bibəri ürəyinizcə doldurub pörtlədə bilərsiniz. Məsələn, qiymə və düyü ilə doldurulmuş bibər.

Şaftalı / Nektarin

Gözəl dəri, ləzzətli nüvə: Təbii ki, söhbət şaftalı və nektarinlərdən gedir. Tez-tez qarışıq, lakin hər ikisi çox sevilir. Şirəli meyvələr sizə yay əhval-ruhiyyəsini aşılayır və ləzzətli içkilərdə (şaftalı punchumuzu dadmısınız?), meyvəli desertlərdə və ya qeyri-adi salatda tapıla bilər. Şaftalıların da əsl stress öldürücü olduğu deyilir. Çünki yüksək miqdarda B3 vitamini əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırmağa kömək edir və əsəbiliyi azaldır. Şaftalının tüklü qabığını sevməsəniz, nektarinlərdən istifadə edə bilərsiniz. Meyvələr də zəngin sarıdır və bir o qədər də sağlamdır. Nektarinlər beta-karoten və A vitamini ilə görmə qabiliyyətini gücləndirir. Əgər fiqurunuz üçün bir şey etmək istəyirsinizsə, vicdanınızla kiçik sarı meyvələrə çata bilərsiniz. ilə təqribən. 60 qrama 100 kkal, onların kalorisi çox aşağıdır.

Təbiblər

Aralarında qəlyanaltı edə və ya gözəl meyvə salatı üçün ekstravaqant tərkib hissəsi kimi istifadə edə biləcəyiniz ləzzətli, ekzotik dadı olan sarı meyvələr! Meyvənin tərkibində təkcə C vitamini deyil, həm də B1 və B6 vitaminləri, həmçinin dəmir və beta-karotin var. Sonuncu parlaq rənglə asanlıqla tanınır və sağlamlığınız, xüsusən də görmə qabiliyyətiniz üçün tamamilə qiymətlidir.

Heyva

Onlar bir az alma və armud arasında xaç kimi görünürlər, lakin onlar ayrı bir cins və çox köhnə bir meyvə növüdür. Heyvada çoxlu C vitamini və ürək və əzələ funksiyası üçün faydalı olan kalium kimi qiymətli minerallar var. Tərkibindəki lif pektin xolesterol səviyyənizi aşağı salmağa kömək edə bilər. Parlaq sarı meyvə çiy halda yeyilmədiyi üçün çiy yeyilmir. Amma bununla nə etmək lazımdır? Ətirli meyvə adətən jele və ya şərbət halına gətirilir, lakin isti yeməklərdə də istifadə olunur. Heyva həmişə güveçdə və ya şorbada yaxşı görünür - onlardan tort hazırlamaq imkanı istisna olmaqla.

Pomidor

Bibər kimi, bu tərəvəz də müxtəlif rənglərdə olur. Sarı pomidorun dadı daha yumşaqdır və mədədə daha asan olur, çünki tərkibində daha az turşu var. Açıq sarı və ya günəşli sarı olsun, sağlam tərəvəzlər, ölçüsündən asılı olaraq yeməklər arasında asanlıqla qəlyanaltı edilə bilər. Amma o, həm də rəngli pomidor salatında, pomidor raqosu kimi və ya rəngli pomidor tortunda əladır.

Lemons

Turş əyləncəlidir və meyvə də sağlamdır. Sitrus meyvələrində immun sisteminizi dəstəkləyən və dəmirin udulmasına kömək edən polifenollar və çoxlu C vitamini var. Üzvi sarı meyvə alsanız, şirəsi və qabığını istifadə edə bilərsiniz. Limonun dadı çox turş olduğundan, çətin ki, kimsə onu təmiz yesin. C vitamini ehtiyacını ödəmək üçün gündə ən azı iki limon da lazımdır. Mətbəxdə limonla suya dad verə, tortlar bişirə və bir çox yeməkləri turşu ilə tamamlaya bilərsiniz. Bütün şirin dişləri olanlar qatıqlı yüngül limonlu rulonumuza baxmalıdır.

Zucchini

Siyahımızdakı yaşıl balqabağın nə etdiyini görəsən? Zucchini çox müxtəlif növlərdə gəlir. Sarı zucchini də daxil olmaqla. Onların dərisi bir az daha möhkəmdir, amma dadı da bir o qədər dadlıdır. Amma hansı rəngdə olursa olsun, balqabaq immunitet sistemimizi gücləndirir, kalsium, dəmir və A vitamini ilə zəngindir və tərkibində sağlam acı maddələr var. Ancaq öz toxumlarınızdan yetişdirərkən diqqətli olun! Burada melezləşmə baş verə bilər və zəhərli balqabaq növləri yaranır. Beləliklə, çox acı bir balqabaqla qarşılaşsanız: sadəcə yeməyin! Özünüz yetişdirərkən, ticarətdən və ya bağbandan toxum və meyvələrdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Yeri gəlmişkən, zucchini sərinliyi sevir. Saxlama zamanı qabığın zədələnmədiyinə əmin olun və balqabağı 12-15°C temperaturda saxlayın.