Emma Miller
Göbələk yeməkləri demək olar ki, hər bayram masasında var. Ancaq ziyafətdən sonra mədəmizdə çox vaxt ağırlıq hiss edirik. Məsələ burasındadır ki, biz qidaları, xüsusən də göbələkləri düzgün birləşdirmirik. Glavred, göbələkləri səhv birləşdirsəniz, niyə təhlükəli olduğunu izah edir.
Birincisi, hər hansı bir formada göbələk yemək kimin ümumiyyətlə kontrendike olduğunu anlamaq lazımdır. Axı göbələklər həzm edilməsi çətin olan protein qidalarıdır.
Kim risk altındadır:
- hamilə və süd verən qadınlar
- uşaqlar
- yaşlı insanlar;
- mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri olan insanlar;
- allergiya xəstələri;
- qaraciyər və böyrək xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar;
- fərdi dözümsüzlüyü olanlar.
Sağlam insanlar da göbələyi ehtiyatla yeməlidirlər. Sağlamlığa zərər verməyən göbələklərin gündəlik normasının 120-150 qram olduğuna inanılır.
Göbələk ilə hansı qidalar birləşdirilməməlidir?
Sağlamlığınıza əhəmiyyət verirsinizsə, göbələkləri yalnız asan həzm olunan qidalarla birləşdirməyi vərdiş halına gətirməlisiniz. Məsələ burasındadır ki, göbələklərin tərkibində xitin var, bu, toksinləri və şlakları çox yaxşı çıxarır, lakin öz-özünə mədədə ağırlıq yaradır.
Beləliklə, göbələklər heç vaxt ətlə birləşdirilməməlidir, çünki bu birləşmə qaraciyərin fəaliyyətinə ciddi təsir göstərə bilər. Həmçinin, göbələklər lobya, noxud və kərəviz ilə birləşdirilməməlidir. Mədəniz belə səs-küylü qida qarışığından qətiyyən razı olmayacaq.
Bundan əlavə, ağ çörək və makaron ilə göbələk yeməkdən çəkinməlisiniz. Bu birləşmələrin həzm edilməsi çox uzun sürəcək və mədədə ağırlıq yaradacaq. Piroq və ya pizza üçün içlik kimi göbələklərdən istifadə etmək də yaxşı fikir deyil.
Göbələkləri spirtli içkilərlə birlikdə istehlak etmək də tövsiyə edilmir. Bu birləşmə bədən üçün çox təhlükəlidir, çünki qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər.
Göbələk hansı qidalarla birləşdirilə bilər
Göbələklər bişmiş kələm, çuğundur, kartof və soğan ilə yaxşı gedir. Siz həmçinin müxtəlif tərəvəz salatlarına göbələk əlavə edib, onlardan yüngül bulyonlar hazırlaya bilərsiniz. Ən yaxşı birləşmə inci arpa ilə göbələk şorbasıdır. Və ya göbələk və croutons ilə borscht bişirmək olar.
Göbələklərdən dadlı sendviçlər hazırlamaq üçün də istifadə etmək olar. Göbələklər qaynadılmış yumurta, kahı, göyərti, xardal və qara çörəklə yaxşı gedir.
