John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
şokoladlı keks
- 300 g Acı şokolad
- 200 g Kərə yağı
- 200 g Qara badam
- 200 g Şəkər
- 6 Yumurta
- 2 tbsp Haritaları
- 1 paket Vanil şəkər
- 150 g Ərik mürəbbəsi
- 1 paket Tünd kuvertür şokolad
Moruq parfeti
- 500 g Dondurulmuş moruq
- 200 ml Krem
- 3 tbsp Şəkər
- 1 paket Vanil şəkər
- 1 Limon
Vanil güzgü
- 250 ml Süd
- 200 ml Krem
- 70 g Şəkər
- 1 çimdik Duz
- 5 Yumurta sarısı
- 3 paket Burbon vanil şəkəri
- 2 Vanil qabıqları
Bəzək
- 200 g Təzə moruq
- 200 g Təzə qaragilə
- 1 Limon balzamı budağı
- 1 tbsp Toz şəkər
təlimat
şokoladlı keks
- Şokoladlı tortu bir gün əvvəl hazırlayın; bir gecədən keçməlidir. Şokoladı kiçik parçalara ayırın və ikiqat qazanda kərə yağı ilə əridin. Qarışığın bir az soyuması üçün kənara qoyun və arada təkrar qarışdırın.
- Yumurtaları ayırın, yumurta sarısını 150 q şəkər və 1 paket vanil şəkəri ilə köpüklənənə qədər qarışdırın. Yumurta ağını təqribən çalın. 50 q şəkər qatılaşana qədər.
- Kiçik bir tort qabını (diametri 24 sm) yağlayın və çörək qırıntıları ilə səpin. Ərinmiş şokolad və yağ qarışığını yumurta qarışığına qatlayın. Çırpılmış yumurta ağının təxminən 1/4 hissəsini əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın, sonra qalan yumurta ağını çox yavaşca qatlayın.
- Dərhal tort qabına qoyun və 120 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun (orta rəf) və bir saat qurumağa buraxın.
- Sonra təxminən sərinləyin. 5-10 dəqiqə, ərik mürəbbəsini hər tərəfə yaydırın və bu vaxt ərimiş tünd kuvertürlə örtün. Soyudun.
Moruq parfesi
- Moruq parfesi üçün ərimiş (və ya təzə) moruqları 2-3 xörək qaşığı şəkər, vanil şəkər və limon suyu ilə qarışdırın və sonra sehrli çubuqla püresi halına salın.
- Çırpılmış qaymağı ehtiyatla qatlayın, yağlanmış və üzərini yapışqan filmlə örtün parfe kalıbına tökün və dondurun. Bir gün əvvəldən hazırlana bilər.
Vanil güzgü
- Vanil səviyyəsi üçün südü, qaymağı, şəkəri, duzu, 2 vanil qabığının pulpasını, 3 paket burbon vanil şəkərini qısa müddətə qaynadək gətirin və daha 5 dəqiqə sakitcə qaynadın.
- İstidən çıxarın, 2-3 dəqiqə dayanmasına icazə verin, təkrar qarışdırın. Yumurta sarısını əlavə edib, krem halına gələnə qədər çalın. Bir kənara qoyun və sərinləyin.
Bəzək
- Dekorasiya üçün meyvələri yuyun və limon balzamının yarpaqlarını qoparın. Süfrəyə verməzdən 10 dəqiqə əvvəl moruq parfesini dondurucudan çıxarın və qəlibdən çıxarın.
Xidmət
- Süfrəyə vermək üçün boşqabların üzərini vanil güzgüsü ilə örtün, kiçik bir parça şokoladlı tort, 2 dilim moruqlu parfe, moruq və göyərti yayın, kənarını limon balzamı ilə bəzəyin və sonunda hər şeyi şəkər tozu ilə səpin - dərhal xidmət edin.
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 272kcalKarbohidratlar: 27.7gProtein: 4.2gFat: 15.8g
