John Myers
Toyuq göğsü ilə ərəb qızardılmış tərəvəzlər
Bir şəkil və sadə addım-addım təlimat ilə toyuq döş resepti ilə mükəmməl ərəb qızardılmış tərəvəzlər.
- 2 Chicken breast fillets approx. 150 g without skin
- 3 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1 çay qaşığı (səviyyə) Harissa tozu
- Duz
- Tərəvəz qabı üçün:
- 1 kiçik balqabaq
- 1 qırmızı bibər
- 1 Orange peppers
- 0,5 Badımcan
- 3 xörək qaşığı zeytun yağı
- 100 ml toyuq suyu
- 1 Clove of garlic peeled into slices
- 2 Slices of ginger
- 1 çay qaşığı Zatar
- Yüngül bibər duzu
- Təmizlənməmiş limon və portağal qabığının hər birindən 1 zolaq
- Toyuq döş filesi yuyun, qurudun və 21/2 sm kublara kəsin. Böyük bir tavada 1-2 çay qaşığı yağı qızdırın və ət parçalarını orta istilikdə təxminən 4 dəqiqə qızardın.
- Tavanı oddan çıxarın və qalan odda toyuq ətini qaynamağa buraxın. Harissa tozunu qalan zeytun yağı ilə qarışdırın və duz əlavə edin. Toyuqu içərisinə çevirin. İsti saxlayın.
- Tərəvəz qabı üçün balqabaq və badımcan yuyub təmizləyin. Balqabağı uzunlamasına ikiyə bölün, badımcanı uzununa dördə bölün və hər ikisini təxminən zolaqlara kəsin. 0.5 sm qalınlığında. Bibərləri uzununa yarıya bölün, nüvəni çıxarın, yuyun və təxminən parçalara kəsin. 2 sm ölçüdə.
- Zeytun yağını qril qabında qızdırın (normal olanı da edəcək) və tərəvəzləri bir-birinin ardınca qızardın. Tavanı nazik bir yağ təbəqəsi ilə fırçalamaq yaxşıdır. Bütün tərəvəzləri yenidən tavaya qoyun. Sarımsaq, zəncəfil, limon və portağal qabığı ilə bulyon əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Tərəvəzləri bibər duzu ilə səpin və yenidən qızdırın.
- Tərəvəz qabını əvvəlcədən isidilmiş boşqablara bölün və üstünə toyuq göğsü parçaları verin.
- Yemək sağlamdır, kalorisi azdır, doyurucudur və qeyri-adi ədviyyatlar sayəsində super dadlıdır :-))
