Melis Campbell
Qoz antioksidantlar və bitki mənşəli omeqa-3 yağ turşuları (xüsusilə alfa-linolenik turşu və ya ALA) ilə zəngindir və digər qoz-fındıqlardan daha çox öyünür. Onlar həmçinin polifenolları və poli doymamış yağları ehtiva edirlər.
Yaşıl qoz yeyə bilərsinizmi?
Çoxumuza qurudulmuş qozun dadı məlumdur. Biz onları qəlyanaltı üçün əlimizlə açırıq, salata atmaq üçün qızardırıq və ya onları çörəklərimizdə bişirməkdən həzz alırıq. Təzə yaşıl qoz isə çox az adamın ləzzət aldığı bir dad təqdim edir, bunun əsas səbəbi inanılmaz dərəcədə acı olmasıdır.
Ən sağlam qoz növü hansıdır?
Qara qoz antioksidantlarla doludur və ümumiyyətlə daha çox yayılmış qoz qardaşlarından daha qidalıdır.
Yaşıl qozu nə qədər saxlamaq olar?
Qabıqları soyulmuş və ya qabıqsız qozları hava keçirməyən qabda etibarlı şəkildə saxlayın və sərin, quru yerdə saxlayın. Soyuducu əla seçimdir, çünki qoz üç aya qədər təzə qalacaq. Siz həmçinin qozları bir ilə qədər dondura bilərsiniz.
Yaşıl qoz nə üçün istifadə olunur?
Yaşıl qoz bir neçə şey üçün istifadə edilə bilər: onlar sirkə ilə duzlana bilər və ya bütöv şəkildə şərbətdə konservləşdirilmiş şirin konservlər üçün istifadə edilə bilər; onlardan "nocino" kimi spirtli içkilər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər; marmelad.
Yaşıl qoz ağacdan yetişəcəkmi?
Qabıqlar qırılmağa başlayanda qoz ağacdan götürülə, silkələnə və ya yıxıla bilər. Onlar təbii olaraq yerə düşəcəklər və tez-tez götürülürlər. Əgər qoz-fındıq qabıqları bütöv ikən ağacdan düşsə, onlar yetişməyə davam edəcəklər.
Yaşıl qozu çiy yeyə bilərsinizmi?
Əksər insanlar büzücü bir ləzzətə görə yaşıl qozu çiy yeməsələr də, onların aromatik xüsusiyyətləri və fərqli ləzzət profili bu yetişməmiş qozları xüsusi preparatlar üçün mükəmməl edir, burada yetkin qoz çox yumşaq olur.
Yaşıl qoz itlər üçün zəhərlidirmi?
Mədə narahatlığı və bağırsaq tıkanıklığı riskindən başqa, qoz itlər üçün zəhərli ola bilər. Qozun yüksək nəmliyi onları kif və göbələklərin əmələ gəlməsinə kifayət qədər həssas edir. Qozda böyüyən bəzi göbələklər mikotoksinlər adlanan toksinlər istehsal edir ki, bu da kanserogen ola bilər və ya titrəmə və tutmalara səbəb ola bilər.
Yaşıl qozu necə saxlayırsınız?
Qoz yığıldıqdan sonra adətən soyuducuda saxlayıram və ya mümkün qədər sərin saxlayıram. Zamanla onlar rəngini itirməyə və parlaq yaşıl rənglərini itirməyə başlayacaqlar, lakin bir çimdiklə, qısa müddət ərzində otaq temperaturunda saxlanıla bilərlər.
Yaşıl qozu necə qızardırsınız?
Fırında qoz necə qızardılır:
- Fırını 375 dərəcə Fahrenheit (191 dərəcə Selsi) qədər qızdırın və perqament kağızı və ya folqa ilə çörək vərəqini düzün.
- Qabıqları soyulmuş qozları yarıya və ya dörddə birinə kəsin (kiçik parçalar yanmağa meyllidir). Bir çörək qabına qozları bir təbəqəyə yayın.
- Fırında 5-10 dəqiqə və ya qızarana qədər qızardın.
Yaşıl qozu necə emal edirsiniz?
Yaşıl qozun dadı necədir?
Yaşıl qozlar şam və dəfnə yarpağı notları ilə iç-içə olan parlaq ədviyyatlı-sitrus dadı ilə yüksək aromatikdir. Qoz-fındıqların portağal, muskat və bütün ədviyyat notları ilə büzücü dadı və güclü, acı bitişi var.
Yaşıl qozun tərkibində yod varmı?
Bal və yaşıl qoz yodla doludur və qaraciyər və mədə xəstəlikləri üçün çox yaxşı işləyir, menopoz, piylənmə və bir çox xroniki xəstəliklər üçün əladır.
Çiy qoz zəhərlidir?
Çiy qoz-fındıq çox sağlamdır, lakin onların tərkibində zərərli bakteriyalar ola bilər. Ancaq belə olsalar, xəstəliyə səbəb olma ehtimalı yoxdur. Qovrulmuş qoz-fındıqda isə daha az antioksidan və vitamin ola bilər.
