John Myers
Giriş: Nikaraqua mətbəxi
Nikaraqua mətbəxi yerli, ispan və Afrika mədəniyyətlərinin qarışığından təsirlənir. Mətbəxin təzə məhsul, ət və dəniz məhsullarına diqqət yetirməklə, doyumlu, dadlı və müxtəlif olduğu bilinir. Ölkə mətbəxi həm də gil qablarda qril və yavaş-yavaş bişirmə kimi ənənəvi bişirmə üsullarından istifadə ilə xarakterizə olunur.
Nikaraqua mətbəxində regional dəyişikliklər
Nikaraqua mətbəxi müxtəlif olsa da, ölkənin mətbəxində regional fərqlər var. Hər bölgənin özünəməxsus kulinariya ənənələri, inqrediyentləri və dadları var. Nikaraquanın şimal bölgəsi yeməklərində kokos südü, dəniz məhsulları və bağayarpağı istifadə etməsi ilə tanınır. Bunun əksinə olaraq, mərkəzi bölgə tez-tez qarğıdalı, lobya və ət ilə hazırlanan doyurucu güveç və şorbaları ilə tanınır. Cənub bölgəsi ədviyyatlardan, xüsusən də manqal ətlərində istifadəsi ilə tanınır.
Müxtəlif Nikaraqua bölgələrindən gələn ənənəvi yeməklər
Nikaraquanın şimal bölgəsində xırdalanmış mal əti, soğan, pomidor və şirin bibərdən hazırlanan ənənəvi yemək "İndio Viejo" adlanır. Yemək zirə, achiote və oregano da daxil olmaqla ədviyyatların qarışığı ilə ətirlənir və masa (qarğıdalı xəmiri) və kokos südü ilə qatılaşdırılır. Mərkəzi bölgədə məşhur yemək "Gallo Pinto" adlanır ki, bu da düyü və lobya birləşməsidir, tez-tez qızardılmış bağayarpağı, pendir və xama ilə verilir. Cənub bölgəsində yucca, donuz qabığı və kələm salatı ilə bir tərəfi acı sous ilə hazırlanan məşhur yemək "Viqoron" adlanır.
Nəticə olaraq, Nikaraqua mətbəxi müxtəlif mədəniyyətlərdən və bölgələrdən gələn ləzzətlərin və ənənələrin qarışığıdır. Hər bir bölgənin özünəməxsus bişirmə və inqrediyentlərdən istifadə üsulu var ki, bu da müxtəlif çeşidli yeməklərlə nəticələnir. Nikaraquanın şimalında, mərkəzində və ya cənubunda olmağınızdan asılı olmayaraq, sınamaq üçün dadlı və unikal bir şey tapacağınızdan əminsiniz.
