John Myers
Giriş: Mərkəzi Afrika Respublikasında qəlyanaltı səhnəsi
Qəlyanaltılar Mərkəzi Afrika Respublikasında (CAR) yemək mədəniyyətinin vacib hissəsidir. Onlar yeməklər arasında və ya yolda tez bir loxma kimi yeyilir. CAR-ın müxtəlif mənzərəsi və zəngin mədəni irsi onun xalqının adət və ənənələrini əks etdirən unikal qəlyanaltı çeşidinə öz töhfəsini verib. Son illərdə bütün dünyada qida həvəskarları arasında Mərkəzi Afrika Respublikasının ənənəvi qəlyanaltılarına maraq artmaqdadır.
Regional delikateslər: Mərkəzi Afrika Respublikasına xas olan ənənəvi qəlyanaltılar
CAR mərkəzi Afrikada yerləşən dənizə çıxışı olmayan bir ölkədir. Burada hər biri özünəməxsus mətbəxi olan bir neçə etnik qrupa ev sahibliyi edir. CAR-ın ənənəvi qəlyanaltıları bölgədən bölgəyə dəyişir. Məsələn, ölkənin şimal hissəsində Maboke un, şəkər və fıstıq yağından hazırlanan məşhur qəlyanaltıdır. Bunun əksinə olaraq, cənub bölgəsində, manokdan hazırlanmış nişastalı tort olan Bobolo əsas qəlyanaltıdır. Ölkənin hər yerində ləzzət alan başqa bir qəlyanaltı üyüdülmüş fıstıq, pomidor, soğan və yağdan hazırlanmış məzə olan Kandadır.
Şirin dişinizi təmin edin: CAR-dan desertlər və qənnadı məmulatları
Mərkəzi Afrika Respublikası şirinliyi ilə tanınır. Yerli əhalinin istəklərini təmin edən bir neçə ənənəvi desertlər və qənnadı məmulatları var. Belə desertlərdən biri fıstıq, qatılaşdırılmış süd və kuskusdan hazırlanan qaymaqlı pudinq Nqalakhdır. Digər məşhur qəlyanaltı Pebe kimi tanınan fıstıq kövrəkdir. Fıstıq, şəkər və sudan hazırlanır, qaynadılır və soyumağa buraxılır. Soyuduqdan sonra qarışım dişləmə ölçüsündə parçalara bölünür və şirin qəlyanaltı kimi verilir.
Ədviyyatlı və ləzzətli: Punch yığan məşhur qəlyanaltılar
CAR, bütün ölkədə istifadə edilən ədviyyatlı və ləzzətli qəlyanaltıları ilə tanınır. Belə qəlyanaltılardan biri dana, toyuq və ya keçi ətindən hazırlanmış ədviyyatlı ət şişi olan Sanqa-Sanqadır. Başqa bir məşhur qəlyanaltı, ədviyyatlı sousda marinadlanan və acı bibər və soğan ilə süfrəyə verilən ızgara balıqdır. CAR-dakı insanlar, həmçinin ədviyyat və duz ilə ədviyyatlı olan bağayarpağı və yam kimi müxtəlif qızardılmış qəlyanaltılardan dad edirlər ki, bu da onları istənilən yeməyə mükəmməl müşayiət edir.
Tərkibi və Hazırlanması: CAR Snacks Necə Hazırlanır
Ənənəvi Mərkəzi Afrika Respublikası qəlyanaltıları hazırlamaq üçün istifadə olunan maddələr bölgədən və qəlyanaltının növündən asılı olaraq dəyişir. Bununla belə, qəlyanaltıların əksəriyyətində manok, fıstıq, bağayarpağı və yams kimi yerli mənbəli maddələr istifadə olunur. Hazırlanma üsulları da qril, qızartma, qaynatma və bişməyə qədər dəyişir. Bir neçə qəlyanaltı da zəncəfil, sarımsaq və acı bibər kimi ədviyyatlarla hazırlanır ki, bu da yeməklərə ləzzət və istilik əlavə edir.
Onları harada tapmaq olar: Ənənəvi avtomobil qəlyanaltılarından nümunə götürmək üçün bələdçi
Ənənəvi Mərkəzi Afrika Respublikası qəlyanaltılarını ölkə daxilində yerli bazarlarda və küçə ərzaq satıcılarında tapmaq olar. Müxtəlif qəlyanaltıları təcrübədən keçirməyin ən yaxşı yolu yerli bazarlara baş çəkmək və müxtəlif satıcılardan nümunə götürməkdir. Bəzi qəlyanaltıları ənənəvi mətbəxdə ixtisaslaşan restoran və kafelərdə də tapmaq olar. Bununla belə, CAR-a səyahət edə bilmirsinizsə, bir neçə onlayn mağaza qapınıza çatdırıla bilən qablaşdırılmış qəlyanaltılar satır.
