John Myers
Giriş: Pakistanda ənənəvi içkilər
Pakistan müxtəlif mədəniyyətə malik ölkədir və onun ənənəvi içkiləri bu müxtəlifliyi əks etdirir. Pakistanda süd məhsullarına əsaslanan içkilərdən meyvə şirələrinə qədər geniş çeşiddə təravətləndirici içkilər var. Bu içkilər nəinki susuzluğu yatırır, həm də sağlamlığa faydaları var. Bu yazıda Pakistanın ən məşhur ənənəvi içkilərindən bəzilərini araşdıracağıq.
Lassi: Qatıq əsaslı təravət
Lassi qatıq, su və şəkərdən hazırlanan Pakistanın ənənəvi içkisidir. Soyuducu xüsusiyyətlərə malik olduğu və həzmə kömək etdiyi bilinən təravətləndirici və sağlam bir içkidir. Pəncabda bu, insanların tez-tez isti dalğalarından əziyyət çəkdiyi yay aylarında əsas içkidir. Lassi şirin, duzlu və manqo kimi müxtəlif ləzzətlərdə mövcuddur. Üstünə bəzən kremlə də verilir.
Sattu: Zülalla zəngin bir içki
Sattu Pakistanın şimal bölgələrində məşhur bir içkidir. Qram unu qovrularaq incə toz halına salınaraq hazırlanır. Bu toz daha sonra su və ya südlə qarışdırılır və zülalla zəngin içki kimi verilir. Sattu aşağı glisemik indeksə malikdir, bu da onu diabetli insanlar üçün əla içki edir. Soyuducu xüsusiyyətlərə sahib olduğu da bilinir və isti vuruşların qarşısını almaq üçün tez-tez yay aylarında istehlak edilir.
Sharbat: Şirin və acı içki
Şərbət meyvələrdən, çiçəklərdən və ya otlardan hazırlanan şirin və kəskin içkidir. Mübarək Ramazan ayında insanların iftarlarını bu sərinləşdirici içki ilə açdıqları məşhur içkidir. Toylarda və digər şənliklərdə də verilir. Şərbət qızılgül, limon və nanə kimi müxtəlif ləzzətlərdə mövcuddur. Adətən buzla verilir və təzə meyvə və qoz-fındıq ilə bəzədilir.
Kəşmir Çay: Çəhrayı Çay Ləzzəti
Kəşmir çayı Pakistanın Kəşmir bölgəsində yaranan çəhrayı çaydır. Yaşıl çay yarpaqlarını bir çimdik soda ilə qaynatmaqla hazırlanır ki, bu da ona xarakterik çəhrayı rəng verir. Sonra hil, darçın və bəzən zəfəranla ətirli olur. Kəşmir çayına doğranmış qoz-fındıq səpilir və qışda məşhur içkidir.
Şəkər qamışı suyu: Mükəmməl yay soyuducusu
Şəkər qamışı şirəsi yay üçün mükəmməl olan təravətləndirici və sağlam içkidir. Şirəsini çıxarmaq üçün şəkər qamışını sıxaraq hazırlanır, sonra əhəng suyu ilə qarışdırılır və buzla süfrəyə verilir. Şəkər qamışı suyu yaxşı antioksidant mənbəyidir və immuniteti gücləndirdiyi bilinir. O, həmçinin bədəndən toksinlərin çıxarılmasına kömək edən təbii bir sidikqovucudur.
Sonda qeyd edək ki, Pakistan ənənəvi içkilərə gəldikdə zəngin mədəniyyətə malikdir. Lassidən Kəşmir çayına qədər bu içkilər nəinki təravətləndirir, həm də müxtəlif sağlamlıq faydalarına malikdir. Beləliklə, növbəti dəfə Pakistana səfər edərkən bu ləzzətli içkiləri dadmağı unutmayın.
