John Myers
Giriş: Lüksemburqun kulinariya möcüzələrini kəşf etmək
Lüksemburq kiçik bir ölkə ola bilər, lakin zəngin kulinariya irsinə malikdir. Onun mətbəxi qonşu ölkələrin, o cümlədən Fransa, Almaniya və Belçikanın təsirlərini əks etdirir, eyni zamanda özünəməxsus ləzzətləri özündə cəmləşdirir. Lüksemburq yeməkləri ət, kartof və təzə otlardan ibarət səmimi təbiəti ilə tanınır. Dünyanın kulinariya möcüzələrini kəşf etmək istəyən yemək həvəskarısınızsa, Lüksemburq mütləq siyahınıza əlavə etmək üçün bir yerdir.
Lüksemburq mətbəxinin unikal ləzzətlərini üzə çıxarmaq
Lüksemburq mətbəxi təzə, yerli qaynaqlı inqrediyentlərin istifadəsi ilə xarakterizə olunur. Lüksemburq mətbəxinin özünəməxsus ləzzətlərindən biri, xüsusilə Lüksemburqda geniş yayılmış kiçik gavalı növü olan kvetçelərin istifadəsidir. Quetschentaart və ya quetsche tart, şirin, kəskin bir doldurma yaratmaq üçün bişirilən və şəkər və qaymaq ilə qarışdırılan bu gavalı ilə hazırlanmış məşhur bir desertdir. Lüksemburq yeməklərində çox istifadə edilən digər meyvələrə alma, armud və giləmeyvə daxildir.
Lüksemburq mətbəxində mal əti, donuz əti və quş əti də daxil olmaqla müxtəlif ət növləri var. Lüksemburq mətbəxinin fərqli inqrediyentlərindən biri hisə verilmiş donuz yaxası və lobya ilə hazırlanan yemək Judd mat Gaardebounendir. Donuz əti marinadlanır və sonra yavaş-yavaş bişirilir, nəticədə yumşaq və ətirli ət olur. Lüksemburqlara xas olan unikal ləzzət profili yaradaraq, lobya yeməyə şirinlik əlavə edir.
Quetschentaart-dan Judd mat Gaardebounen-ə qədər: Lüksemburqun gizli inqrediyentlərini kəşf etmək
Yuxarıda qeyd olunan quetches və hisə verilmiş donuz yaxası ilə yanaşı, Lüksemburq mətbəxində istifadə edilən bir neçə başqa unikal inqrediyent var. Rieslingspaschtéit, məsələn, dana əti, donuz əti və Riesling şərabının qarışığı ilə doldurulmuş xəmirdir. Bu yemək tez-tez bayramlarda və xüsusi hallarda verilir.
Digər məşhur Lüksemburq yeməyi Kniddelen, un, yumurta, süd və ya qaymaqdan hazırlanan köftə növüdür. Köftələr adətən donuz və soğan və ya göbələk krem sousu kimi müxtəlif souslarla verilir.
Ümumiyyətlə, Lüksemburq mətbəxi özünəməxsus bükülmə ilə Fransız, Alman və Belçika təsirlərinin zəngin və ləzzətli qarışığıdır. İstər yeni kulinariya ərazilərini kəşf etmək istəyən, istərsə də bu gözəl ölkənin ləzzətləri ilə maraqlanan bir yemək həvəskarı olmağınızdan asılı olmayaraq, Lüksemburqun unikal inqrediyentlərini araşdırmaq ləzzətli bir macəra olacaq.
