Pomidor buğdası ilə bişmiş kıyılmış ət strudel

Bir tavada bir az zeytun yağı qızdırın və soğanı və sarımsağı şəffaf olana qədər qızardın, sonra üzərinə şəkər və bir çimdik darçın tökün, bir az karamelize edin və püresi pomidor və portağal suyu ilə örtün, qaynadək gətirin və sonra açın. soba Ən aşağı temperaturu təyin edin.

İndi duz və istiot və oregano ilə mövsüm. İndi hər şeyi ən aşağı istilikdə və qapaq bağlı olaraq təxminən 2 saat qaynamağa icazə verin (qaynatmayın). İki saat olmalıdır, belə bir sous nə qədər uzun çəkirsə, dadı daha dolğun və yuvarlaqlaşır.

Xidmət vermədən 12 dəqiqə əvvəl yumşaq buğda əlavə edin, sonra pomidor bulyonunda mükəmməl şəkildə şişir. Hərdən qarışdırın. Xidmət vermədən əvvəl dadmaq üçün yenidən ədviyyat edin və portağal qabığına qatın.

İki tam taxıllı tost dilimini bir qaba doğrayın, qiymə, yumurta, xardal və duz və istiot əlavə edin və homojen bir xəmir halına gətirin.

Keçi pendirini bir qabda doğrayın. Zeytun, qurudulmuş pomidor və sarımsağı blenderə qoyun və xırda doğrayın, sonra bu qarışığı xırdalanmış keçi fetasına əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. İş masasına uzun bir parça alüminium folqa qoyun və zeytun yağı ilə yüngülcə fırçalayın. İndi uzunsov düzbucaqlı formalaşdırmaq üçün üzərinə kıyılmış ət xəmirini yayın. İndi içliyi hər tərəfdən 2 sm boş qoyaraq qiymə xəmirinə paylayın.

İndi qiymə xəmirini alüminium folqa ilə burulğan kimi real təzyiqlə hissə-hissə yuvarlayın. Sonra kənarlarını bağlayın və strudel xəmirini alüminium folqa ilə möhkəm sarın, sobaya davamlı qaba qoyun və orta rəfdə 40 dəqiqə bişirin.

Sonra strudeli çıxarın, yuxarıdan alüminium folqa açın, bir az kənara çəkin. Ştrudelə sürtgəcdən keçirilmiş Gouda pendirini və sonra yenidən təqribən qoyun. 15 dəqiqə sobaya qoyun. Temperaturu təqribən artırın. 200-220 dərəcə.

Xidmət etmək üçün strudeli dilimlərə kəsin, boşqaba düzün və pomidor buğdasını əlavə edin.