John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Bavariya çörək parçaları:
- 4 Köhnə rulonlar
- 200 ml Süd
- 1 Soğan təqribən. 100 q
- 1 tbsp Kərə yağı
- 1 Yumurta
- 2 tbsp Dondurulmuş cəfəri / alternativ olaraq təzə cəfəri
- 3 böyük çimdiklər Dəyirmandan qaba dəniz duzu
- 3 böyük çimdiklər Dəyirmandan rəngli bibər
- 3 böyük çimdiklər Torpaq muskat
- 2 TSP Duz
qaymaqlı meşə göbələkləri:
- 500 g Meşə göbələkləri
- 1 Soğan təqribən. 100 q
- 2 tbsp Günəbaxan yağı
- 1 fincan Yemək kremi 200 q
- 2 TSP Dərhal tərəvəz suyu
- 4 böyük çimdiklər Dəyirmandan qaba dəniz duzu
- 4 böyük çimdiklər Dəyirmandan rəngli bibər
- 3 böyük çimdiklər Torpaq muskat
- 2 tbsp Dondurulmuş cəfəri / alternativ olaraq təzə cəfəri
Xidmət edin:
- 2 Garnitür üçün cəfəri sapları
təlimat
Bavariya çörək parçaları:
- Rulonları çox incə dilimlərə kəsin (Bavariyada bunun üçün çörəkxanada hazır köftə çörəyi ala bilərsiniz), südü qızdırın (200 ml), doğranmış rulonları üzərinə səpin, taxta qaşıqla sıxın və dayanmağa buraxın. bir anlıq. Soğanı soyun, incə doğrayın və şəffaf olana qədər kərə yağı ilə tavada qızardın. Soğan kublarını, yumurtanı, cəfərini (2 xörək qaşığı dondurulmuş), dəyirmandan iri dəniz duzunu (3 böyük çimdik), dəyirmandan alınmış rəngli bibəri (3 böyük çimdik) və rəndələnmiş muskat qozunu (3 böyük çimdik) isladılmış çörək rulonlarına əlavə edin. və İşlə / əl ilə yaxşı yoğurun. Nəmlənmiş əllərlə 6 ədəd köftə düzəldin və bol duzlu suda (2 çay qaşığı duz) təxminən 15 dəqiqə qaynadın / bişirin, diqqət edin: su qaynamamalıdır! Köftələr qalxıb dönəndə hazır olur. Köftələri çıxarın və kiçik bir yuxarı nəlbəki ilə bir boşqaba qoyun. Bu, mayenin yaxşı axmasına imkan verir.
qaymaqlı meşə göbələkləri:
- Burada: *) Porçini göbələyi, şabalıd çörəyi, qırmızı ayaq boletusu və keçi dodaq soğanı, qabığını soyub zar. Günəbaxan yağı (2 xörək qaşığı) tavada qızdırın və soğan kublarını qızardın / qarışdırın. Dondurulmuş meşə göbələklərini əlavə edin və qarışdırın / qızardın. Kremi təmizləyin / tökün (200 q) və tərəvəz bulyonu (2 çay qaşığı dərhal), dəyirmandan alınan qaba dəniz duzu (4 böyük çimdik), dəyirmandan alınan rəngli bibər (4 böyük çimdik) və üyüdülmüş muskat qozu (3 böyük) ilə ədviyyat edin. çimdik). Cəfərini (2 xörək qaşığı dondurulmuş) qatlayın və hər şeyi bir neçə dəqiqə daha qaynamağa buraxın.
Xidmət edin:
- Kremli meşə göbələkləri ilə, cəfəri ilə bəzədilmiş Bavariya çörəyinə (hər biri 2 ədəd) xidmət edin.
