Balqabaq pazı rulonları ilə kartof və sarımsaq püresi üzərində mal əti itburnu

Əti soyuducudan çıxarın, kağız dəsmal ilə silin, sonra bibər və zeytun yağı ilə marinat edin

Kartofu soyun və duzlu suda bişirin

Südü bir az duzlayın və sarımsaq dişləri ilə birlikdə qaynadək gətirin, sonra təqribən azaldın. 10 dəqiqə

Balqabağı zolaqlara kəsmək üçün soyucudan istifadə edin, duz edin, sonra hər iki tərəfə bir az zeytun yağında qızardın.

Pazı incə zolaqlara kəsin, sonra "Zucchini qovurma qabında" qızdırın və bir az parçalanmasına icazə verin. Şam qoz-fındıqlarını ayrı tavada yağsız qızardın

Qoyun pendirini çəngəllə əzin, sonra İsveçrə pazı və şam qozası ilə yaxşıca qarışdırın. Qarışığı balqabaqların içinə tökün, yuvarlayın, sobaya davamlı qaba qoyun, bir az mozzarella səpin və sonra sobada 180°-də təxminən 15 dəqiqə bişirin.

Kartofları boşaltın, buxarlanmasına icazə verin, sonra üzərinə sarımsaqlı süd tökün və püreyə sıxın (lazım olduqda, tərəvəz bulyonu və ya duz ilə bir az ədviyyat edin)

Biftekləri duzlayın, sonra rozmarin budaqları ilə birlikdə çox yüksək olmayan odda (tavada yağ yoxdur, çünki bifştekslər yağda marinad edilib) təxminən 3 dəqiqə qızardın, sonra alüminium folqada 5 dəq dincəlin. dəqiqə (həmçinin artıq söndürülmüş sobaya da qoymaq olar, balqabaq rulonlarının olduğu yerdə!)

Kartof püresini dadmaq üçün ədviyyat edin və balqabaq rulonları və itburnu biftekləri ilə xidmət edin. İstəyirsinizsə, qalan qovurmadan bir az sous da hazırlaya bilərsiniz. Nuş olsun