John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Mal əti zolaqları:
- 250 g Kalça biftek
- 10 g 1 qırmızı bibər / təmizlənmiş
- 10 g 1 ədəd soyulmuş zəncəfil
- 5 g 1 diş sarımsaq / soyulmuş
- 1 tbsp Tünd soya sousu
- 1 tbsp Şirin soya sousu
- 1 tbsp Düyü şərabı
- 1 tbsp Çili yağı
- 1 TSP Çili yağı
Tərəvəz qarışığı:
- 100 g 1 soğan
- 100 g Mongoose lobya cücərtiləri
- 100 g Dondurulmuş gənc noxud
- 100 g Qəhvəyi göbələklər
- 100 g ½ qırmızı bibər
- 100 g ½ sarı bibər
- 100 g ½ yaşıl bibər
- 50 g 1 kök
- 50 g 1 baş soğan
- 0,5 Fincan Təzə kəsilmiş cilantro
Mie əriştə:
- 180 g Mie əriştə
- 0,5 TSP Duz
- 1 TSP Yer zerdeçal
- 2 tbsp Günəbaxan yağı
Qarışıq tərəvəz və Mie əriştə ilə mal əti:
- 1 Wok
- 2 tbsp Peanut yağ
- 200 ml Mal əti ilə təmiz bulyon + itburnu steykindən şoraba
- 1 tbsp Şirin soya sousu
- 1 tbsp Tünd soya sousu
- 1 Tsp / alternativ olaraq tsp ani toyuq suyu Glutamat
- 4 böyük çimdiklər Dəyirmandan qaba dəniz duzu
- 4 böyük çimdiklər Dəyirmandan rəngli bibər
təlimat
Mal əti zolaqları:
- Mal əti təmizləyin (vətərləri çıxarın), yuyun, mətbəx kağızı ilə qurudun, əvvəlcə dilimlərə, sonra isə zolaqlara kəsin. Çili bibərini təmizləyin / nüvəni kəsin, yuyun və incə doğrayın. Sarımsağın və zəncəfilin qabığını soyun və incə doğrayın. Mal əti zolaqlarını bibər kubları, zəncəfil kubları, sarımsaq mixəkləri, tünd soya sousu (1 xörək qaşığı), şirin soya sousu (1 xörək qaşığı), düyü şərabı (1 xörək qaşığı), çili yağı (1 xörək qaşığı) və qəhvəyi şəkər (1 xörək qaşığı) ilə marinatın. 30 tsp) təxminən dəqiqə.
Tərəvəz qarışığı:
- Soğanı soyun, dörddə birinə kəsin, dilimlərə kəsin və zolaqlara ayırın. Mongoose lobya cücərtilərini yuyun və yaxşıca süzün. Cham-pinonları təmizləyin / fırçalayın, yarıya bölün və dilimlərə kəsin. Bibərləri (qırmızı, sarı və yaşıl) təmizləyin və zolaqlara kəsin. Yerkökü qabığı ilə soyun və incə çubuqlara kəsin. Soğanları təmizləyin, yuyun və üzüklərə kəsin. Keşnişi yuyun, quru silkələyin və incə doğrayın.
Mie əriştə:
- Mie əriştəsini təlimatlara uyğun olaraq duzlu isti suda (½ çay qaşığı) üyüdülmüş zerdeçalda (1 çay qaşığı) dişləyənə qədər bişirin, mətbəx ələkindən süzün, qaynar qazana qayıdın və günəbaxan yağı ilə (2 çay qaşığı) səpin. yapışmaqdan.
Qarışıq tərəvəz və Mie əriştə ilə mal əti:
- Marinadlanmış mal əti zolaqlarını mətbəx ələkindən süzün, şoraba toplayın və şəffaf mal əti bulyonu ilə qarışdırın. Woku qızdırın, fıstıq yağı əlavə edin (2 xörək qaşığı), qızdırın, marinadlanmış mal əti zolaqlarını şiddətlə qızardın / qarışdırın və onları wokun kənarına sürüşdürün. İndi tərəvəzləri bir-birinin ardınca əlavə edin (soğan zolaqları + kök çubuqları, qırmızı + sarı + yaşıl bibər zolaqları, dondurulmuş noxud + baş soğan halqaları, göbələk dilimləri + maş cücərtiləri və doğranmış keşniş) və qızardın / qarışdırın. Deglaze / mal əti bulyonu + şoraba tökün və şirin soya sousu (1 xörək qaşığı), tünd soya sousu (1 xörək qaşığı), qlutamat (1 ç/q/alternativ olaraq 1 ç/q ani toyuq bulyonu), dəyirmandan alınmış iri dəniz duzu (4 böyük çimdik) əlavə edin. ) və dəyirmanla rəngli bibər mövsümü (4 böyük çimdik). Nəhayət, hazırlanmış Mie əriştəsini əlavə edin / qatlayın və qapaq bağlı olaraq bir neçə dəqiqə bişirməyə davam edin / bişirməyi bitirin.
Xidmət edin:
- Qarışıq tərəvəz və Mie əriştəsi ilə mal əti zolaqlarını boşqablara yayın və yemək çubuqları ilə xidmət edin.
