John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Brokoli ilə mal əti:
- 220 g Biftek kalçası
- 1 Sarımsaq mixək
- 1 qoz ölçüsündə Sarımsaq mixək
- 1 Qırmızı bibər
- 1 TSP Çili yağı
- 1 tbsp Tünd soya sousu
- 1 TSP 5 ədviyyat tozu
- 2 tbsp Günəbaxan yağı
- 150 g Brokoli çiçəkləri
- 1 tbsp Yüngül soya sousu
- 100 ml Mal əti suyu (½ çay qaşığı ani bulyon)
- 20 g Qəlyanaltı yerkökü
- 1 TSP Tapioca nişastası
Basmati düyü:
- 75 g Basmati düyü
- 275 ml Su
- 0,25 TSP Duz
Xidmət edin:
- Garnitür üçün 2 * ½ üzüm pomidoru
təlimat
Brokoli ilə mal əti:
- Biftek itburnu yuyun, mətbəx kağızı ilə qurudun, əvvəlcə dilimlərə, sonra zolaqlara kəsin (ət bir az dondurulmuşsa, xüsusilə yaxşı işləyir!). Sarımsağın və zəncəfilin qabığını soyun və incə doğrayın. Çili bibərini təmizləyin / nüvəni kəsin, yuyun və incə kublara kəsin. Biftek çili yağı (1 çay qaşığı), tünd soya sousu (1 xörək qaşığı), 5 ədviyyat tozu (1 çay qaşığı), sarımsaq mixəkləri ilə kəsilir. Doğranmış zəncəfil və çili bibərini bir neçə saat marinatın. Tercihen bir gecədə. Brokolini təmizləyin və kiçik çiçəklərə kəsin. Yerkökü qabığı ilə soyun və incə zolaqlara kəsin. Woku günəbaxan yağı (1 xörək qaşığı) ilə qızdırın, brokoli çiçəklərini əlavə edin və təqribən qızardın/qarışdırın. Orta temperaturda 9-10 dəqiqə və ocaqdan çıxarın. Günəbaxan yağı (1 xörək qaşığı) tavada qızdırın. Marinadlanmış biftek itburnu zolaqlarını əlavə edin və yüngülcə qızarana qədər güclü qızardın / qarışdırın. Brokoli və kök çubuqlarını əlavə edin, qısaca qızdırın və yüngül soya sousu (1 xörək qaşığı) və mal əti bulyonu (100 ml) üzərinə tökün. Hər şeyi 5-6 dəqiqə yumşaq bir şəkildə qaynamağa icazə verin. Tapioka nişastasını bir az soyuq suda həll edin. Woka qarışdırın, bir az qalınlaşana qədər daim qarışdıraraq qaynadək gətirin. Sonra woku sobadan sürüşdürün.
Basmati düyü:
- Basmati düyüünü (75 q) duz (275/1 çay qaşığı) ilə suda (4 ml) qaynadək gətirin, yaxşıca qarışdırın və ən aşağı temperaturda təxminən 20 dəqiqə qapaq bağlı halda bişirin.
Xidmət edin:
- Düyü bir stəkana sıxın və boşqabın üzərinə çevirin. Brokoli ilə mal əti əlavə edin və yarım üzüm pomidoru ilə bəzəyin, xidmət edin.
