John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Paprika düyü üçün:
- 3 tbsp Zeytun yağı
- 2 daha kiçiklər Soğan
- 2 parça Paprika (seçdiyiniz rəng)
- 1 Baş barmaq Sarımsaq
- 2 tbsp Əjvar
- 1 hər biri çay qaşığı Keşniş və paprika tozu
- 250 g Basmati düyü
- 750 ml Su
- 1,5 -2 x.q Duz (bəlkə də bitki duzu)
- 1,5 -2 x.q Bibər
Xiyar salatı üçün:
- 1 -,5 ilişib İlan xiyar (məndə qonşunun bağından çox böyük idi)
- 1 kiçik Soğan
- 150 g Yunan yoqurtu (və ya vegan alternativi)
- 1 TSP Xardal
- 1 TSP Duz
- 1 TSP Şəkər
- 0,5 parça Əhəng (şirəsi sıxmaq)
- 0,5 parça Bibər
- 1 TSP Şüyüd
- 1 TSP Tərxun
təlimat
Paprika düyü:
- Soğanları soyub nazik, qısa zolaqlara kəsməklə başlayırıq. Bunlar yağda orta istilikdə qızardılır.
- Bu vaxt bibərləri yuyun və nüvəni kəsin, sarımsağı soyun və tingi çıxarın.
- Bibərləri qısa zolaqlara və ya kublara kəsin və bir az rəng almağa başlayanda soğanlara əlavə edin. Paprikanı yumşalana qədər buxarlayın. .... Bu vaxt basmati düyüünü bir qaba qoyun və su ilə yaxşıca yuyun. Bir ələkə tökün və süzülməsinə icazə verin.
- İndi sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə sıxın və artıq çiy qoxusu qalmayana qədər qısaca sote edin.
- Ajvar və ədviyyatları əlavə edin, qarışdırın və bir anlıq demləyin.
- Basmati düyü bibər qarışığına qarışdırılır.
- Suyu tökün və qarışdırın, qaynadək gətirin və yenidən aşağı atəşə qoyun.
- Düyü demək olar ki, bütün suyu çəkənə qədər 8-10 dəqiqə qaynamağa icazə verin. Taxta qaşığı qazanın dibindən düyüdən keçirsəniz, su artıq dərhal bağlanmamalıdır. Sonra düyü ocağı söndürməyə və qapağı bağlamağa hazırdır. Düyü başqa 10 dəqiqə dəmlənsin.
Xiyar salatı:
- Xiyarın qabığını soyun və dilimləyicidən istifadə edərək incə dilimlərə kəsin.
- Soğanı soyun və nazik, qısa zolaqlara kəsin.
- Qalan inqrediyentləri bir salat sarğı ilə qarışdırın, dadmaq üçün ədviyyat edin və soğan və xiyarla qarışdırın. Qısa müddətə axmasına icazə verin.
- Bizim də vikadellərimiz var idi.
