Salatda qara düyü – Qara taxıllardan belə istifadə edirsiniz

Qara düyü sadəcə salatda göz oxşayan bir yemək deyil. Düyü sağlamdır və özünəməxsus dadı var. Salatda qara dənələrin necə istifadə ediləcəyi ilə bağlı sizin üçün bir neçə fikirimiz var.

Qara düyü - salata xüsusi toxunuş üçün

Qara düyü ağ həmkarından bir çox cəhətdən fərqlənir.

• Düyü rəngini antosiyaninlər kimi tanınan bitki piqmentlərinə borcludur. Bu boyalar, məsələn, qaragilələrə tünd rəng verir.
• Ağ düyü qabıqdan təmizlənir və üyüdülür. Bu o deməkdir ki, təkcə qabıqlar deyil, həm də gümüş dərisi və fidanı çıxarılır.
• Qara düyü ilə də belə deyil. Buna görə də taxıllar zülal və ya dəmir kimi daha sağlam maddələr gətirir və liflə zəngindir.
• Taxıllar bir az qozlu bir ləzzətə malikdir və ağ düyüdən daha çox al dentedir. Həmçinin qara düyü daha uzun müddət bişirmək lazımdır. Qara düyü bişirmək üçün ən azı dörddə üç saat vaxt lazımdır.

Qara düyü salatı ideyaları

Tünd taxıllar salatın tərkibində çoxsaylı maddələrlə birləşdirilə bilər.

• Qarışıq yaşıl salat, avokado, soğan və günəbaxan toxumu və zeytun yağı, balzam sirkəsi və bir az limon şirəsindən hazırlanmış vinaigrette ilə birlikdə ləzzətli bir salat hazırlaya bilərsiniz.
• Şirin manqo, kiçik albalı pomidorları və bir neçə qovrulmuş anakardiyanın birləşməsi qara düyünün bir az qozlu dadı ilə mükəmməl uyğunlaşır.
• Əgər ətsiz getmək istəmirsinizsə, bişmiş mal ətindən zolaqlara kəsilmiş salat, soğan, bibər və qara düyü təqdim edin.