Qara çay tərəvəzlərdən dəmirin sorulmasına mane olurmu?

Yaşıl tərəvəzləri yedikdən dərhal sonra içilən bir stəkan qara çay tərəvəzlərdən dəmirin udulmasını 100% maneə törədirmi?

Bitki qidalarından dəmirin udulması bəzi təbii maddələr tərəfindən maneə törədilir. Bunlara çay və qəhvədən olan taninlər daxildir. Bununla belə, insanların bitkilərdən qəbul edə biləcəyi dəmirin miqdarı (qeyri-heme dəmir) onsuz da çox azdır. İnsan orqanizmi bitki dəmirinin yalnız 1-10 faizini istifadə edə bilir. C vitamini ilə udulma yaxşılaşdırıla bilər. Bu, bağırsaqdakı dəmir ionlarını daha çox həll edir. Dəmirlə zəngin bitki mənşəli yeməyə yaxın portağal suyu içmək mümkün bir məsləhətdir.

Heyvan qidalarından alınan dəmir (heme dəmir kimi tanınır) bədənə daha asan daxil olur. Burada qəbul nisbəti 20-30 faizdir.