Emma Miller
Mimoza salatı istənilən bayram süfrəsini bəzəyə biləcək unikal yeməkdir. Bu salatın unikallığı inqrediyentlərin mövcudluğunda və hazırlanmasının asanlığındadır. Ancaq bəzi incəlikləri bilsəniz, hətta sadə bir salat da şah əsəri edilə bilər.
Mimoza salatı çoxumuza uşaqlıqdan tanış olan dadlı yeməkdir. Evdar qadınlar reseptin sadəliyi və iddiasızlığı üçün bu salata aşiq oldular. Ancaq aşpazların dediyi kimi, sadə yeməklər yoxdur. Hər bir yeməyin öz sirləri və nüansları var, hansının əsl restoran yeməyi hazırlayacağınızı bilərək.
Mimoza” salatı: onu necə yaxşı bişirmək olar
Mükəmməl “Mimoza” salatının sirri hər təbəqəyə məcburi mayonez torunun qoyulmasıdır. Mayonezdən imtina etməyin. Mayoneziniz nə qədər yağlı olarsa, salatın dadı bir o qədər zərif və zəngin olar. Vaxtınız varsa - evdə hazırlanmış mayonez hazırlayın. Bu halda, salatınızın dadı yalnız yaxşılaşacaq.
Dadlı salat üçün digər vacib şərt keyfiyyətli balıqdır. Ucuz balıq konservlərindən istifadə etməyin, xüsusilə son istifadə müddəti bitmiş balıq konservlərindən istifadə etməyin. Keyfiyyətsiz balıq yalnız yeməyin dadını pozmur, həm də sağlamlığınıza zərər verə bilər.
"Mimoza" salatının dadını necə yaxşılaşdırmaq olar
Salatın dadını yaxşılaşdırmaq ilk baxışdan göründüyündən daha asandır. Bir neçə diş sarımsaq götürün və mətbuatdan keçirin. İncə doğranmış şüyüd və 150-200 ml əlavə edin. sarımsağa mayonez. Tərkibləri yaxşıca qarışdırın və sarımsaqlı mayonezi boru torbasına qoyun. Bu mayonez salatınıza daha zəngin dad verəcək.
Bir qat krem pendir əlavə etməklə salatın dadını da artıra bilərsiniz. Yumşaq pendir salata gözəl incə dad verəcəkdir. Bundan əlavə, salat üçün tərəvəzlərin sobada və ya mikrodalğalı sobada daha yaxşı bişirildiyini unutmayın. Bişmiş tərəvəzli salat qaynadılmışdan daha dadlıdır.
Siz həmçinin düyü və tuna ilə Mimoza salatı hazırlaya bilərsiniz. Bu maddələrin hər ikisi qaynadılmış yumurta və mayonezlə yaxşı gedir. Yemək yumşaq və çox dadlı çıxacaq.
"Mimoza" salatına hansı balıq qoymaq lazımdır
Əgər “Mimoza” salatına hansı balıq qoyacağınızı bilmirsinizsə, ailənizin sevdiyi konservləri alın. Ənənəvi olaraq bu salatı hazırlamaq üçün yağda, duzda, cod qaraciyərində və ya donqar qızılbalıqda sardina istifadə edin. Məcburi şərt - konservləşdirilmiş balıq yağda olmalıdır, lakin heç bir halda pomidor sousunda olmamalıdır.
Ənənəvi olaraq, bu salat üçün yalnız konservləşdirilmiş balıq istifadə olunur. Qaynadılmış, qızardılmış və ya hisə verilmiş balıq istifadə edilmir. Bu da ləzzətli olacaq, amma artıq “Mimoza” olmayacaq.
Duzlu balıqlara gəldikdə, yüngül duzlu qızılbalıqdan istifadə edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, bu daha bahalı bir seçimdir, amma buna dəyər.
"Mimoza" salatını soyuducuda neçə gün saxlamaq olar
"Mimoza" çox qatlı salatdır, onun hazırlanmasında hər qatı mayonezlə isladılır. Mayonezin xidmət etməzdən əvvəl əlavə oluna biləcəyi salatlardan fərqli olaraq, "Mimoza" da mayonez dərhal əlavə edilir. Ona görə də bu salatı soyuducuda bir gündən artıq saxlamaq olmaz. Optimal saxlama müddəti 12 saatdan çox deyil.
"Mimoza" salatında nə qədər kalori var
Salatın kalorili dəyəri mayonezin yağlılığından, hansı növ balıqdan istifadə etdiyinizdən və yeməyinizə hansı maddələrin daxil olmasından asılı olacaq. Pendir, yağ və ya yağlı balıq ilə yemək daha büdcəli bir versiyadan daha çox kalorili olacaq.
Orta hesabla, "Mimoza" salatının kalorili dəyəri hazır yeməyin 185 qramı üçün 250 ilə 100 kkal arasında dəyişir.
Salat “Mimoza” restoranının resepti
- hisə verilmiş qızılbalıq - 100 q.
- Yerkökü - 30q.
- Yumurta - 2 ədəd.
- mayonez - 50 ml,
- qaymaqlı pendir - 50 q.
- qırmızı kürü - 30 q.
Servis qabı olan bir boşqaba qoyduq və salatı qat-qat yığırıq. Birinci qatda balıq qoyun və mayonezlə yağlayın. Qızardılmış qaynadılmış yumurta ağını qoyun. Zülalın üstünə qızardılmış qaynadılmış yerkökü qoyun. Yerkökü üstünə krem pendir qatı qoyulur.
Hər təbəqə öz növbəsində mayonezlə yağlanır. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yumurta sarılarını qoyun. Salatanı sabitləşdirmək üçün bir saat soyuducuya qoyduq. Xidmət verməzdən əvvəl kulinariya üzüyü çıxarın. Salatanı qırmızı kürü və təzə şüyüd ilə bəzəyin.
Mimoza” pendir və kərə yağı ilə salat
- Konservləşdirilmiş balıq - 1 banka
- Toyuq yumurtası - 4 ədəd.
- Sərt pendir - 150 qr.
- Kərə yağı - 100 qr.
- Yerkökü - 100 qr.
- Mayonez - 100 qr.
Konservləşdirilmiş balıqları bir çəngəl ilə əzin, əvvəllər bütün yağı boşaltın. Yumurta və yerkökü qaynadın. Salatanı qatlayın: balıq, sürtgəcdən keçirilmiş yumurta ağı, rəndələnmiş pendir, sürtgəcdən keçirilmiş kərə yağı, sürtgəcdən keçirilmiş qaynadılmış yerkökü və qaynadılmış yumurta sarısı ilə. Üst təbəqədən başqa hər qat üçün üzərinə mayonez qoyun. Xidmət verməzdən əvvəl salatı ən azı bir saat soyuducuda saxlayın ki, yesin.
