Emma Miller
Piroqları və güveçləri bərk qəliblərdə bişirərkən bir çox aşpazların sualı var: bişmiş məhsulları qəlibdən necə çıxarmaq olar ki, zədələnməsin və dağılmasın?
Perqament zolaqları ilə bişmiş məhsulları necə çıxarmaq olar
Bu üsul qabı formaya tökməzdən əvvəl istifadə olunur. Ağır karton və folqa və ya çörəkçilik perqamentinə ehtiyacınız olacaq. Kartondan çörək qabının dibinə bərabər olan bir forma kəsin. Kartonu folqa və ya perqamentə sarın. Qabın dibinə eni 5 sm olan iki şeridi çapraz şəkildə, qalaydan iki dəfə çox olan zolaq qoyun ki, zolaqların ucları yerində tutulsun. Şeritlərin üstünə bir dairə karton qoyun, sonra xəmiri qəlibə tökün.
Yemək bişirildikdə, bıçağın küt tərəfini çörək qabı ilə divarlar arasındakı dairənin ətrafında gəzdirin. Sonra perqament zolaqlarını yumşaq bir şəkildə tutun, bişmiş məhsulları çıxarın və onları qaba köçürün.
Bişirməzdən əvvəl qəlibə nə səpmək lazımdır
Tortu formadan asanlıqla çıxarmaq üçün, xəmiri tökməzdən əvvəl, forma günəbaxan yağı və ya kərə yağı ilə səxavətlə yağlanmalı, sonra un, irmik və ya planlaşdırma çörək qırıntıları ilə səpilməlidir. Bundan sonra xəmir asanlıqla qəlibin divarlarından və dibindən uzaqlaşacaq.
Tort qəlibdən çıxmazsa nə etməli
Pasta qəlibə möhkəm yapışıbsa - yeməyi çıxarmaq üçün bir neçə fənd cəhd edin.
- Pasta soyuyana qədər gözləyin - sonra onu çıxarmaq daha asan olacaq. Çörək qabının kənarlarını bıçaqla divarlardan ayırın və altından uzun bir spatula keçirin.
- Çörək qabının altını və kənarlarını nəm dəsmal ilə sarın və 10 dəqiqə buraxın.
- Pasta qabını bir neçə dəqiqə soyuq su ilə bir konteynerə qoyun.
- Çörək qabını buxar üzərində bir neçə dəqiqə dəstəkləyin.
- Xəmirin dibi dibinə yapışıbsa, qabın dibi ilə xəmirin dibi arasında uzun bir ip çəkə bilərsiniz.
Bu sadə məsləhətlər çörək xəmirini çörək qabından asanlıqla ayırmağa kömək edəcək.
