in

Kompotu qaynadın: Öz məhsulunuzu qoruyun

Meyvələri qoruyub saxlamaqla və qış aylarında bağçadan meyvələrdən qəlyanaltılarsanız, onu qoruya bilərsiniz. Bundan əlavə, evdə hazırlanmış kompot davamlıdır: ekoloji cəhətdən təmiz bankaları əldə etdikdən sonra onları təkrar-təkrar istifadə edə və çoxlu qablaşdırma tullantılarına qənaət edə bilərsiniz. Üstəlik, ətraflı təlimatlarımızla konservləşdirmə çox əyləncəli və asandır.

Yemək bişirməyin bir ənənəsi var

“Qaynamaq” və “yuxmaq” terminləri tez-tez sinonim kimi istifadə olunur, bu düzgün deyil. Mürəbbə kimi qidalar konservləşdirilərkən əvvəlcə qaynadılır və sonra hava keçirməyən, steril bankalara isti doldurulur.

Heineken yüz ildən çox əvvəl Johann Weck tərəfindən icad edilən texnikaya qayıdır. Təzə meyvə qapaq, rezin üzük və metal kliplə bağlanmış sterilizə edilmiş bankalara qoyulur və qızdırılır. Meyvələr ləzzətli bir kompota çevrildikcə bankanın havası genişlənir və qaçır. O, soyuduqda bir vakuum yaranır ki, daha mikroblar qidaya daxil olmasın.

Bişirmək üçün nə lazımdır?

Bu cür konservasiya üçün təzə meyvədən başqa çox şeyə ehtiyacınız yoxdur:

  • Tez-tez yuxudan oyanırsınızsa, şüşə qapaqlı, rezin üzüklü və klipsli eynək almağa dəyər. Meyvələri oyandıran qabda və ya sobada saxlamaq üçün bunlardan istifadə edə bilərsiniz.
  • Alternativ olaraq, vida qapaqları olan bankalardan istifadə edə bilərsiniz. Bunlar istiliyə davamlı olmalı və zədələnməmiş möhürə malik olmalıdır.

Gəmiləri on dəqiqə qaynar suda sterilizasiya edin. Bu vacibdir, çünki meyvəni daxil etdikdən sonra onun içində daha çox mikroorqanizm olmamalıdır.

Qaynadılmış kompot üçün əsas resept

Hər biri 2 ml olan dörd bankanın doldurulma miqdarına uyğun gələn 500 litr konserv üçün sizə lazımdır:

  • 1 kq təzə, təmiz meyvə. Zədələnmiş sahələr səxavətlə kəsilməlidir. Armud kimi meyvələri dişləyəcək qədər doğrayın.
  • 1 litr su
  • 125-400 q şəkər. Şəkər tərkibini meyvənin təbii şirinliyinə və şəxsi zövqünüzə uyğunlaşdırın.

Oyanmaq üçün qazanda qaynadılmış kompot

  1. Meyvələri şüşələrə tökün. Üst hissədə 3 sm-lik bir haşiyə olmalıdır.
  2. Suyu bir qazana qoyun və şəkərlə səpin.
  3. Qarışdırarkən bir dəfə qaynadın.
  4. Şərbəti tamamilə örtmək üçün meyvənin üzərinə tökün.
  5. Şəbəkəni oyandırma qabına qoyun və konservləşdirici yeməyi elə yerləşdirin ki, toxunmasın.
  6. Suya tökün, gözlüklər su banyosunda dörddə üç olmalıdır.
  7. Qazanı bağlayın, bir qaynadək gətirin və istehsalçının göstərişlərinə uyğun olaraq kompotu qızdırın.
  8. Eynəkləri çıxarın və soyumağa buraxın.
  9. Bütün qapaqların bağlı olduğunu yoxlayın
  10. Sərin və qaranlıq yerdə saxlayın.

Kompotu sobada qaynadın

  1. Kavanozları təsvir edildiyi kimi doldurun və möhkəm bağlayın.
  2. Yağlı bir qaba qoyun, gəmilər bir-birinə toxunmamalı və iki santimetr su tökün.
  3. Çörək qabını borunun ən aşağı relsinə qoyun.
  4. Meyvənin növündən asılı olaraq, baloncuklar görünənə qədər 150 ilə 175 dərəcəyə qədər qızdırın.
  5. Sobanı söndürün və bankaları sobada başqa 30 dəqiqə buraxın.
  6. Çıxarın və vakuum yaranıb-olmadığını yoxlayın.
  7. Sərinləsin.
  8. Sərin və qaranlıq yerdə saxlayın.
Avatar şəkli

Müəllif Con Myers

Ən yüksək səviyyədə 25 illik sənaye təcrübəsi olan peşəkar aşpaz. Restoran sahibi. Dünya səviyyəli milli kokteyl proqramları yaratmaq təcrübəsi olan İçki direktoru. Fərqli Aşpaz tərəfindən idarə olunan səs və baxış bucağı ilə yemək yazıçısı.

Cavab yaz

E-poçt ünvanından dərc olunmayacaq. Lazım alanlar qeyd olunur *

Meyvələri Düzgün Yuyun: Pestisidləri və Mikrobları Təmizləyin

Öz püresi hazırlayın - bu necə işləyir?