John Myers
Meyvə yığımı çox vaxt ailənin mədəsindən daha böyük olur və siz məhsulun bir hissəsini saxlamalısınız. Məşhur üsul meyvə şirəsinin çıxarılmasıdır. Bu şirələr əsl xəzinədir, çünki siz şüşənin içində nə olduğunu dəqiq bilirsiniz. Bundan əlavə, onlar misilsiz aromatik dad verir və yüksək vitamin tərkibi ilə xal toplayırlar.
Şirəçəkmə
Dadlı meyvə şirəsini əldə etməyin iki yolu var:
- Pişirmə üsulu: Meyvələri qazana qoyun, üzərinə su tökün və yumşalana qədər bişirin. Sonra meyvələri bir ələkdən keçirin və alınan suyu toplayın.
- Buxar şirəçəkən: Əgər siz müntəzəm olaraq orta miqdarda suyu özünüz qaynatmaq istəyirsinizsə, belə bir cihazın alınması tövsiyə olunur. Şirəçəkənin aşağı qabını su ilə doldurun, sonra şirə qabını onun üstünə, meyvə səbətini isə üzərinə qoyun. Hər şey qapaq ilə bağlanır və sobada qızdırılır. Yüksələn su buxarı meyvənin partlamasına və şirənin çıxmasına səbəb olur.
Şirələri qaynadın
Hava ilə təmasda olduqda şirələr tez oksidləşir, qiymətli xüsusiyyətlərini itirir və xarab olur. Buna görə də, onlar tez istifadə edilməli və ya pasterizasiya yolu ilə saxlanılmalıdır.
Şirədəki mikroblar istiliklə etibarlı şəkildə öldürülür. O, soyuduqda həm də vakuum yaranır ki, kənardan heç bir bakteriya şirəyə daxil olmasın.
- Əvvəlcə şüşələri on dəqiqə qaynar suda sterilizasiya edin. Şüşə və mayeni birlikdə qızdırdığınızdan əmin olun ki, qablar çatlamasın.
- Şirəni iyirmi dəqiqə 72 dərəcəyə qədər qaynadın və huni ilə şüşəyə doldurun (Amazonda € 1.00*). Üst hissədə 3 sm-lik bir haşiyə olmalıdır.
- Dərhal bankanın qapağını bağlayın və şüşəni beş dəqiqə tərsinə çevirin.
- Üzərinə çevirin və bir gün otaq temperaturunda sərinləyin.
- Sonra bütün qapaqların möhkəm bağlanıb bağlanmadığını yoxlayın, etiketləyin və sərin və qaranlıq yerdə saxlayın.
Meyvə suyunu oyandırın
İstəyə görə, suyu bir qazanda və ya sobada qaynatmaq olar:
- Şüşələri on dəqiqə qaynar suda sterilizasiya edin və suyu huni vasitəsilə tökün.
- Bunu konservləşdirmə maşınının toruna qoyun və kifayət qədər su tökün ki, konservləşdirilən qida su hamamında yarısı olsun.
- 75 dərəcədə 30 dəqiqə oyan.
- Çıxarın və otaq temperaturunda sərinləyin.
- Bütün qapaqların möhkəm bağlandığını yoxlayın, etiketləyin və sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.
