John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
Qızardılmış toyuq ürəkləri
- 400 g Toyuq ürəkləri
- 2 Xırda doğranmış soğan
- 2 Sarımsaq mixəkləri, incə doğranmışdır
- 1 tbsp Tomat pastası
- 100 ml Sherry
- 500 ml Quş əti ehtiyatı
- 100 ml Krem
- 2 Filiallar Kəklikotu
- Espelette bibəri
- Dəyirmandan qara bibər
- Duz
- Yağ
Kartof və sarımsaq püresi
- 500 g Unlu kartof
- 3 Ayaq barmaqları Karamelize edilmiş sarımsaq
- 1 Dişlək Kərə yağı
- Krem
- Dəyirmandan qara bibər
- Duz
təlimat
Qızardılmış toyuq ürəkləri
- Toyuq ürəklərini yaxşıca yuyun və süzün, sonra yağ və qalın damarla arxa hissəsini kəsin. Tavada azca yağ qızdırın və ürəkləri hər tərəfə gözəl qızardın, sonra soğanı, sarımsaq və tomat pastasını əlavə edib bir neçə dəqiqə qovurun.
- İndi şeri ilə əridin və onu demək olar ki, tamamilə azaltmağa icazə verin və sonra ürəkləri örtmək üçün kifayət qədər quş əti əlavə edin, sobanı ən aşağı rejimə çevirin və təxminən 30 dəqiqə azaltmağa icazə verin, bəlkə də vaxtaşırı bir az bulyona tökün.
- Sonra krem əlavə edin və budaqdan kəklikotu yarpaqlarını qoparın və həmçinin əlavə edib istədiyiniz sous konsistensiyasına çatana qədər bişirin. Sonra Espelette bibəri, duz və istiot əlavə edin.
Kartof və sarımsaq püresi
- Kartofu soyun və kublara kəsin və bişənə qədər kifayət qədər duzlu su ilə bişirin, süzün və buxarını bir az buraxın. Karamelize edilmiş sarımsağı, kərə yağı və bir az krem əlavə edin və yaxşıca döyün, sonra duz və istiot əlavə edin.
bitirmək
- Kartof və sarımsaq püresini soyunma halqasının köməyi ilə bir boşqaba qoyun və qızardılmış toyuq ürəklərini əlavə edin. Onunla salat yedik
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 90kcalKarbohidratlar: 6.8gProtein: 3.1gFat: 4.5g
