John Myers
Braziliya qozu, hündürlüyü 50 metrə çata bilən Braziliya qoz ağacının toxumudur. Vəhşi ağac, yelçəkən şəklində 20-40 Braziliya qozunu ehtiva edən kokosa bənzər kapsul meyvələr əmələ gətirir. Onların sərt qabığı və badama bənzər nüvəsi var.
Mənşə
Braziliya qozu Cənubi Amerikanın tropik tropik meşələrindən, ilk növbədə Braziliya, Peru, Venesuela və Boliviyadan gəlir. İxrac limanı Braziliyanın Para şəhərindədir və bu qoza da adını vermişdi. Braziliya qozu peşəkar şəkildə becərilmir, meyvələri yabanı halda böyüyür.
Mövsüm
Yağışlı mövsümdə, noyabrdan mart ayına qədər Braziliya qozu kapsulları yığılır. Əsas məhsul yanvardan mart ayına qədər aparılır. Kapsullar kol bıçağı ilə qırılır və qoz-fındıq açıq qalır. Fındıq yüksək temperaturda qurudulur. Braziliya qoz-fındıqları Milad ətrafında yüksək mövsümdədir. Bütün il boyu kommersiya baxımından mövcuddur.
Dad
Braziliya qozunun dadı bir qədər torpaq və badama bənzəyir.
istifadə
Hər şeydən əvvəl, Braziliya qozu dadlı qəlyanaltıdır. Siz onlardan digər qoz-fındıq kimi tortlar, tortlar və xəmirləri incələmək üçün də istifadə edə bilərsiniz. Braziliya qozunun dadı müslidə və ya ət xörəkləri ilə əzilmişdir.
saxlama
Qabıq xüsusilə sərt olduğundan, Braziliya qozu adətən qabıqlı satılır. Sonra açıldıqdan sonra tez yeyilməlidir, çünki tərkibində çox miqdarda yağ olduğu üçün asanlıqla xarab olur və ya kiflənir. Braziliya qozunu qabığı soyulmamış quru, hava keçirməyən və qaranlıq yerdə bir ilədək saxlaya bilərsiniz.
Davamlılıq
Ümumiyyətlə, Braziliya qozu ən yaxşı hava keçirməyən qabda saxlanılır. Qabıqlı Braziliya qoz-fındıqlarını soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır. Toxum toxumları bir neçə həftədən sonra quruyacaq.
Qida dəyəri/aktiv maddələr
Braziliya qozu əla vitamin E mənbəyidir. Vitamin E hüceyrələri oksidləşdirici stressdən qorumağa kömək edir. O, həmçinin bizi B1 vitamini, fol turşusu, kalsium, dəmir, kalium, bol maqnezium, çoxlu fosfor və çoxlu sink ilə təmin edir. Vitamin B1, həmçinin maqnezium və fosfor normal enerji mübadiləsini təmin edir. Kalium mineralı normal qan təzyiqinin və normal sümüklərin saxlanması üçün kalsiumun qorunmasından məsuldur. Dəmir və fol turşusu normal qan əmələ gəlməsini və sink normal dərinin saxlanmasını dəstəkləyir. Buna baxmayaraq, onları yalnız az miqdarda istehlak etməlisiniz, çünki 100 q Braziliya qozunun tərkibində 687 kkal və ya 2878 kJ var. Braziliya qoz-fındıqlarının tərkibində 68% yağ var, bunun 75%-i qiymətli, doymamış yağ turşularıdır.
