Tərəvəz Çiçəkli Qarabaşaq Pancake

Un, süd, yumurta və 1/2 çay qaşığı duzdan xəmiri qarışdırın. Bu ən azı 1 saat dincəlsin və kənara qoyulsun. Bu müddət ərzində şam qozlarını yağsız, örtülmüş tavada yüngülcə qızardın.

Tərəvəzləri hazırlayın və onları parçalara və ya dilimlərə kəsin. Bibər parçalarını tavada qızardıb duzladım və qapaqlı bir tire su ilə yüngülcə buxarda bişirdim. Mən tavada zucchini dilimlərini hər tərəfdən qısaca qızarddım. Nəhayət, təzə soğanı hələ də isti olan tavaya atın. Mozzarellanı yarıya bölün və dilimlərə kəsin.

Xəmirə yaxşıca qarışdırılana qədər bir az süd əlavə etdim, təxminən 30 - 50 ml. Fırında qrili yandırın və ya yuxarı 200 dərəcə qızdırın.

İki örtülü qabda iki pancake bişirdim. Bunu etmək üçün tavaları bir az kolza yağı ilə qısa müddətə əvvəlcədən qızdırın. Sonra xəmiri hər iki tavaya tam paylanana qədər böyük bir çömçə ilə tökün. 7-dən 9-a qədər qızdırın, sonra 6-ya keçirin. Pancake-in alt tərəfi qəhvəyi rəngə çevrildikdə, onu bir spatula ilə çevirin və bişirməyə davam edin.

İndi pancakeləri boşqaba yerləşdirin və ortasına bir az pesto qoyun və üstünə bibər, balqabaq, pomidor və soğan, sonra mozzarella, duz və istiot əlavə edin. Plitələri ızgaraya qoyun və mozzarella əriyənə qədər təxminən 10 dəqiqə qril edin. Sonda şam fıstığı ilə səpin.

Zərif qarabaşaq dadını çox bəyənirəm, həm də toxluq hissi verir. Gələn dəfə pancakelərin üstünə keçi pendiri qoyub gratinasiya edəcəm. Mütləq bir kənar buraxmalısınız, çünki pesto pancake daha yumşaq edəcək. Kənarı sobada bir az xırtıldayan qalır.

Üzərini seçib zövqünüzə uyğun ədviyyat edə bilərsiniz. Mən yalnız inqrediyentlərin ləzzətini qorumaq üçün hər şeyi duz və istiotla ədviyyat etdim.