John Myers
Bəli, əksər ətlər kimi, təravətini qorumaq üçün cıranı dondura bilərsiniz.
Təzə cır ətini necə dondurursunuz?
Dondurucuda təhlükəsiz qidaya aid çanta və ya vakuumla bağlanan çanta hazırlayın. Dondurucuda yanmağa qarşı əlavə qorunma üçün cır ətinizi plastik sarğıya və ya alüminium folqaya möhkəm sarın. Yengeç ətinizi içəriyə qoyun, havanı itələyin və ya vakuum möhürləyici istifadə edin və çantanı bağlayın.
Xərçəng ətini dondurduqda nə baş verir?
Əlbəttə ki, etiraf etməliyəm ki, təzə xərçəngkimiləri dərhal yeməkdən yaxşı bir şey yoxdur, çünki dondurma həmişə ətin keyfiyyətinə mənfi təsir göstərir. Dondurulmuş yengeç əti ləzzətinin böyük itkisinə məruz qala bilər, eyni zamanda toxuması deformasiyaya uğraya, yumşaq və daha az cəlbedici ola bilər.
Mağazadan alınan xərçəng ətini dondura bilərəmmi?
Açılmış pasterizə edilmiş xərçəng ətinin raf ömrünü daha da uzatmaq üçün onu dondurun; qapalı hermetik qablarda və ya ağır yük dondurucu çantalarda dondurun və ya ağır alüminium folqa və ya dondurucu sarğı ilə möhkəm sarın.
Xərçəng yaxşı donurmu?
Bəli. Yengeği qabıqda və ya üç aya qədər yengeç tortu və ya güveç kimi hazırlıqlarda dondurmaq daha yaxşıdır. Qabığın və ya digər maddələrin qorunması olmadan dondurulmuş xərçəng əti yumşaq toxumasını itirir və ipli olur. Dondurmadan əvvəl bütün yengeği bişirin, heç vaxt əritməyin və sonra yenidən dondurmayın.
Kəpək cır ətini dondura bilərəmmi?
Yengeği qabıqda və ya üç aya qədər yengeç tortu və ya güveç kimi hazırlıqlarda dondurmaq daha yaxşıdır. Qabığın və ya digər maddələrin qorunması olmadan, dondurulmuş xərçəngkimisi yumşaq toxumasını itirir və ipli olur. Dondurmadan əvvəl bütün yengeği bişirin, heç vaxt əritməyin və sonra yenidən dondurmayın.
Yengəc ətinin qalıqlarını dondura bilərəmmi?
Bu cır ətini tamamilə dondura bilərsiniz! 5-6 gün? Problem deyil! Gələcəkdə qalan xərçəngi daha uzun müddətə dondurmaq istəsəniz, əvvəlcə ətin/ayaqların/bütün xərçəngin vakuumla möhürlənməsini tövsiyə edərdim.
Xərçəng əti soyuducuda nə qədər saxlanılır?
Təzə xərçəng əti və pasterizə edilmiş xərçəng əti açıldıqdan sonra (bütün xərçəng əti hər zaman buzda qablaşdırılmalıdır) təxminən 3-4 gün saxlama müddəti olacaq.
Xərçəng ətini nə qədər müddətə dondurmaq olar?
Bütün xərçəngkimilər və ya bərk ət soyuducuda ən çoxu iki və ya üç gün davam edəcək; lakin düzgün bükülüb dondurulsa, dondurucuda üç aya qədər saxlanılır.
Xərçəng ətini necə qoruyursunuz?
Əti 2 stəkan limon suyu və ya 2 stəkan ağ sirkə və 4 xörək qaşığı duz (yaxud istəyə görə 2 stəkan duz) olan soyuq suda 1 dəqiqə isladın. Artıq nəmliyi aradan qaldırmaq üçün əti boşaltın və sıxın. Yarım pint qabları 6 unsiya ət və 12 düymlük baş boşluğu buraxaraq 1 unsiya ilə pint bankaları ilə doldurun.
Açılmamış bir qutu xərçəng ətini dondura bilərəmmi?
Konservləşdirilmiş cır ətini dondurucuda təxminən üç ay dondura bilərsiniz. Açılmamış konservləşdirilmiş cır əti üçün onları orijinal qablaşdırmada dondurun. Açıq konservləşdirilmiş cır əti üçün onu ağır dondurucu çantada və ya hava keçirməyən qabda saxladığınızdan əmin olun. Dadını və quruluşunu daha uzun müddət saxlamaq üçün çantanı südlə doldura bilərsiniz.
Dondurulmuş xərçəng ətini necə əridirsiniz?
Tövsiyə olunan üsul: Yengəc ətini paketdə bir gecədə soyuducuda əridin (təxminən 8 saat). Sürətli üsul: Yengəc ətini paketdə əriyənə qədər soyuq, yüngül axan suyun altında əridin (təxminən 30-45 dəqiqə). Claw Meat Vacpac-ı su banyosuna batırmayın.
Xərçəng əti satışa qədər tarixə görə nə qədər yaxşıdır?
Açılmamış qablaşdırma pasterizə edilmiş xərçəng əti satış tarixindən sonra nə qədər davam edir? Pasterizə edilmiş xərçəng əti alındıqdan sonra, düzgün saxlandığı təqdirdə, qablaşdırmada göstərilən “son satış” tarixindən sonra təxminən 1 ay soyuducuda saxlanıla bilər.
Yengeçləri bişirdikdən sonra onları dondurmaq olarmı?
Bişmiş yengeği qabığında saxlayın və ya soyuducuda təxminən 3 ay saxlaya biləcəyi yengeç tortu və ya güveç hazırlayın. Dondurmadan əvvəl bütün yengeği bişirdiyinizə əmin olun və bir dəfə əridikdən sonra yenisini yenidən dondurmayın.
Bişmiş xərçəng əti soyuducuda nə qədər saxlanılır?
Bişmiş xərçəng əti düzgün saxlanmazsa, çox tez xarab olur. Bişməmiş cır əti satın alındıqdan sonra üç-dörd gün ərzində istifadə edilməlidir. Sonra bişdikdən sonra düzgün saxlandıqda soyuducuda daha üç-beş gün dayanacaq.
Dungeness cır ətini necə dondurursunuz?
Dondurucu Dungeness Crab, təxminən 7 və 1/4 düym qədər, bir galon ölçüsündə bir dondurucu çantaya yaxşı uyğunlaşa bilər. Bundan daha böyük bir şey dondurucu kağıza və ya daha böyük dondurucu torbalara bükülməlidir (əgər tapa bilərsiniz). Mavi Crabın dondurulması ilə demək olar ki, eyni.
Xərçəng ətinin pisləşdiyini necə müəyyən etmək olar?
Əgər ətin turş, çürümüş və ya acı bir qoxu olduğunu görsəniz, bu, xərçəng ətinin xarab olduğunu və istehlak üçün uyğun olmadığını göstərir. Korlanmış xərçənglər də balıq və ya qoxulu qoxuya bilər, buna görə də rastlaşdığınız bişmiş xərçəngi istehlak etməyə davam edə biləcəyinizi söyləmək üçün burnunuza etibar edin.
Açılmamış xərçəng əti soyuducuda nə qədər saxlanılır?
Buna görə də, ev soyuducularında saxlanılan açılmamış pasterizə edilmiş xərçəng əti alındığı vaxtdan 60 gün ərzində istifadə edilməlidir. Konteyner açıldıqdan sonra məhsul 5 gün ərzində istifadə edilməli və soyuducuda saxlanmalıdır.
