Kotlet qabırğaları ilə kök güveç

Doğranmış qabırğaları kiçik hissələrə kəsin (hər parçada həmişə 2 sümük). Böyük bir qazanda hər tərəfi yağda, istiotda və duzda qızardın və bulyonla yağlayın. Qapağı tavaya qoyun, istiliyi yarıya qədər azaldın və qabırğaları 30 dəqiqə qaynatın.

Bunu edərkən, yerkökü və kartofu soyun. Yerkökü incə doğrayın və hazır saxlayın. 600 q kartofu 1.5 sm-lik kublara kəsin və yaxşıca duzlu suda bir az bərkiyincəyə qədər bişirin (təxminən 4 dəqiqə çəkir). Sonra süzün və hazır saxlayın. Qalan 150 q kartofu bütöv buraxın və soyuq suda saxlayın. Onlar daha sonra bağlama üçün lazım olacaq.

Ət yumşaq olduqda, onu yivli qaşıqla çıxarın və qısa müddətə saxlayın. Yerkökü dilimlərini bulyona qoyun və dişləməsi üçün bir az bərkiənə qədər təxminən 3 dəqiqə bişirin. İstiliyi daha da azaldın, artıq çox qaynamamalıdır. Sonra kartof əlavə edin, hər şeyi yenidən ədviyyat edin və lazım olduqda yenidən ədviyyat edin. İndi qalan 150 q kartofu incə sürtgəclə rəndələyin. Yaxşı qarışdırın və qalınlaşana qədər qalınlaşmağa icazə verin. Cəfəri ilə qarışdırın, qabırğaları yenidən içəri qoyun və bir neçə dəqiqə daha dik buraxın.

Sadə və dadlı yerkökü güveç hazırdır. Hazırlanması çox asandır və .............. gözlər üçün faydalıdır ................... və ya heç ' görmüsünüzmü? eynəkli dovşan ... ;-))))