Toyuq Döş Yeni Paltarda

** Manqalda toyuq yeyəndə döşlər həmişə artıq qalır - çünki birdən çox ət yeməyi sevmirik. Qalıqlar üçün bir şey tapmalısan. Qalıqlar da göbələk idi. Və bu gün bunu belə hazırladım:

"Təzə" göbələkləri təmizləyin və dilimlərə kəsin. Mənimkilər artıq dondurucuda dilimlənmişdi. Artıq məsləhətlərimdə göbələkləri necə dondurduğumu dəqiq izah etdim. Soğanı incə doğrayın və soğanı doğrayın. Bir cüt yaşıl ventilyasiyanı kənara qoyun, onlar bəzəmək üçün istifadə olunacaq.

Bir tavada kərə yağı ilə vetçina kublarını qızardın, soğan kublarını əlavə edin və şəffaf olana qədər qızardın, sonra göbələkləri əlavə edin və nəm buxarlanana qədər qızardın. İndi soğanı əlavə edin və onları qısaca qızardın, bulyon, şərab və qaymaq ilə yağlayın, sous, duz, istiot və çili lopaları ilə ədviyyat edin və sousu qaymaqlı olana qədər çox yumşaq bir şəkildə qaynamağa buraxın (çox tez işləyir). Daha çox sous lazımdırsa, bulyon əlavə edilə bilər, lakin sonra bir az sous qatılaşdırıcı lazımdır.

Dadmaq üçün ədviyyat edin və isinmək üçün toyuq döşlərini sousa qoyun. Daha bir neçə dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Plitələrə düzün və yaşıl çuxurlara səpərək xidmət edin. Yaxşı iştaha!!

Bu gün kartof var idi - lakin makaron, spaetzle və ya düyü də yaxşı gedirdi.