Kartof püresi və alma və soğan tərəvəzləri ilə toyuq qaraciyəri

Tərəvəz soğanının yarısını dilimlərə kəsin ki, yarım halqalar əmələ gəlsin. Kolza yağını tavada qızdırın və soğanı orada qızardın. Yumşaq olduqda (əlbəttə ki, daha kəskin qızardmaq olar!), qabığı soyulmuş, dilimlənmiş alma əlavə edin. Temperaturu azaldın və hər şeyi təxminən 10 dəqiqə buxarlayın. Dadmaq üçün 5 ədviyyat tozu və duz ilə ədviyyat edin.

Kartofu soyun, kiçik parçalara kəsin və duzlu suda təxminən 20 dəqiqə bişirin. Süd və ya qaymağı tökdükdən sonra (miqdar kartof püresini nə qədər bərk və ya tüklü bəyəndiyinizdən asılıdır) kartofa kərə yağı əlavə edin və hər şeyi püre halına salın (mən əl blenderi üçün əlavədən istifadə edirəm - "püresi püresi"). Və ya kartof presi ilə sıxın və sonra maddələri qarışdırın. Sonra dadmaq üçün duz, istiot və muskat qozu ilə səpin.

Quş qaraciyəri (məmnuniyyətlə 200 nəfər üçün 2 qr-dan çox ... təəssüf ki, daha çox olmadı :-() Yuyun, qurudun və təmizləyin. Sonra un və ərinmiş yağda qızardın, çox isti çevirin. Çünki quş əti qaraciyər fərqli qalındır, qabı təxminən 3 dəqiqə ocaqdan çıxarın və qapaq ilə örtün (məsələn, deşikli sıçrayış qoruyucusu) bərkidin, sonra hər iki tərəfə bibər və duz əlavə edin və dərhal xidmət edin!

Mən həqiqətən həmişə qaraciyəri ən sonunda hazırlayıram, çünki onu masaya isti gətirmək vacibdir, sonra çöldə xırtıldayan, içəridə yumşaq qalır.