Evdə hazırlanmış Vanil Dondurma və Moruq Güzgü ilə Şokoladlı Brownie

Fırını 175 dərəcəyə qədər qızdırın. Böyük bir qarışdırıcı qabda şokoladı kərə yağı ilə ikiqat qazanda əridin. Sonra növbə ilə şəkər, yumurta və vanil ekstraktı əlavə edin. Sonra unu duz və qabartma tozu ilə qarışdırın və şokolad kütləsinə qarışdırın. 30x45 sm ölçülü soba qabına çörək kağızı düzün və çörək qarışığını tökün. Sonra hər şeyi 30 dəqiqə bişirin, soyumasına icazə verin və bir gecədə soyuducuya qoyun. Ertəsi gün parçalara kəsin.

Moruqları yuyun və ələkdən süzün. Moruq pulpasını şəkər tozu, limon suyu və vanil ekstraktı ilə qarışdırın və çırpıcı ilə hamarlanana qədər qarışdırın.

Vanil qabığını yarıya bölün və küt bıçaqla pulpanı çıxarın. Sonra bunu şəkərin təxminən üçdə biri ilə qarışdırın və kənara qoyun. Sonra yumurta sarılarını qalan şəkər və vanil ekstraktı ilə köpüklənənə qədər çalın. Kremi vanil qabığı və vanil şəkəri ilə birlikdə qaynadək gətirin. Bişirdikdən sonra vanil qabığını çıxarın. Sonra yumurta sarısı şəkər qarışığını su banyosunda qaymaq halına gələnə qədər qarışdırın. Sonra yavaş-yavaş vanil kremindən bir az əlavə edin və qarışıq yenidən qalınlaşana qədər qarışdırmağa davam edin. Krem bitənə qədər bunu təkrarlayın. Sonra qarışığı soyumağa buraxın. Kütlə soyuyan kimi onu dondurma maşınına qoymaq olar. Müddət təqribən. 60 dəqiqə. Sonra hazır dondurma kütləsini bir qaba, sonra isə ən azı 60 dəqiqə daha dondurucuya qoyun.

Pekanları yavaş-yavaş və diqqətlə qızardın. Sonra soyumağa icazə verin. Şəkər kərə yağı ilə yavaş-yavaş karamelləşsin. Şəkər karamelləşən kimi ocaqdan götürüb pekanlarla qarışdırın. Pekanları düz bir qabın üzərinə yayın və soyumağa icazə verin. Sonra qoz-fındıqları bıçaqla incə doğrayın. Xidmət: Moruq güzgüsünü boşqabın üzərinə qoyun və kövrək pekan ilə bəzəyin. Brownieləri boşqaba qoyun. Bir qaşıq vanil dondurma da var. Yaxşı iştaha!