Pivə Marinadında Pirzola

Kartof şişləri ilə dadlı pivə marinadına bükülmüş təzə pirzola

4 nəfərlik maddələr

• kartof şişləri
• 4 kartof, mumlu
• 100 q pastırma, zolaqlı və hisə verilmiş
• 200 qram pomidor
• 100 q soğan
• 1 qırmızı bibər
• Duz istiot
• 1/4 çay qaşığı köri
• 1 çimdik çili lopa, qurudulmuş
• 1/4 çay qaşığı paprika tozu, şirin
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı, əlavə bakirə
• 1 xörək qaşığı cəfəri, incə doğranmışdır
• 4 ədəd şiş

Çəkirlər

• 2 soğan
• 3 xörək qaşığı xardal, orta isti
• 200 ml pivə, məsələn, Pils
• Duz istiot
• 1 çimdik xam qamış şəkəri
• 1 xörək qaşığı cəfəri, incə doğranmışdır
• 4 donuz pirzolası

Hazırlıq

Kartof şişləri

1. Kartofu yuyun və qaynar suda 10 dəqiqə bişirin, süzün, bir az soyumağa icazə verin, qabığını soyun və 20 hissəyə kəsin. Bekonu 16 dilimə kəsin. Pomidorları dörddə birinə kəsin, gövdələrini və toxumlarını çıxarın. Soğanları soyun və dörddə birinə kəsin. Bibərləri yarıya bölün, sapı, toxumları və arakəsmələri çıxarın, sonra parçalara kəsin.
2. Sonra hazırlanmış inqrediyentləri növbə ilə şişlərin üzərinə çəkin. Ədviyyatları yağla qarışdırın və şişləri onunla fırçalayın, əvvəlcədən isidilmiş manqalda alüminium qril nimçəsində təxminən 10 dəqiqə döndərin.

Çəkirlər

1. Soğanları soyun və üzüklərə kəsin. Xardal, pivə, duz, istiot, şəkər və cəfərini hamarlanana qədər qarışdırın. Soğan halqalarında qarışdırın. İçinə pirzola atın və 2 saat soyuducuda üstü örtülü şəkildə marinat edin, arabir çevirin.
2. Kotletləri şorabadan qaldırın, süzün, duz və istiot əlavə edin və hər tərəfdən təxminən 8-10 dəqiqə qril edin. Marinad ilə tez-tez fırçalayın.