John Myers
Sobadan tipik Milad ədviyyatlarının qoxusu yayılanda sanki sehrli bir bayram atmosferi yaranır. Darçın, anis, vanil, muskat, hil və ya mixək ətri kollektiv yaddaşda dərin kök salır və Milad duyğularını oyadır.
Darçın, mixək və başqaları: Milad ədviyyatları
Bəzi qidalar demək olar ki, müəyyən fəsillərin və əhval-ruhiyyənin sinonimidir: Məsələn, yay təzə limon və qızardılmış kolbasa kimi iyi gəlir. Darçın, vanilin və ya mixəkin sıx qoxusu rahat qış günlərini, düşüncəli Advent mövsümünü və əlbəttə ki, Milad bayramını ifadə edir. Klassik Milad ədviyyatları olmasaydı, Milad xəmirlərində nəinki əskik bir şey olardı, həm də atmosfer yalnız yarısı qədər gözəl olardı. Gingerbread, speculoos, mulled şərab: Onların hamısı aroma donorlarından yaşayır və bizim üçün çox vacib olan Milad qoxularını yayırlar.
Milad ədviyyatları: Bunlar klassiklərdir
Bəs Stollen kimi peçenye və Milad tortlarını misilsiz şəkildə xarakterizə edən Milad ədviyyatları hansılardır? Tez-tez istifadə olunan ədviyyatlara aşağıdakılar daxildir:
- Darçın: Hindistan Seylon darçınının dadı zərif şirindir və Çin kassiya darçınının dadı güclü aromatikdir. Çubuq şəklində çay da dadlandırıla və onunla qarışdırıla bilər.
- Qərənfil: Qurudulmuş çiçəklərin ədviyyatlı, bir qədər isti dadı var, digər şeylər arasında evdə hazırlanmış isti şərabda gözəl şəkildə açılır. Təbii qərənfillər çörək bişirmək üçün də istifadə edilə bilər.
- Ulduz razyana və anis: Son dərəcə dekorativ anis ulduzları, biyan kimi, bir qədər turş dadı ilə, punch kimi içkilərlə, həm də doyurucu yeməklərlə yaxşı gedir. Bir-biri ilə əlaqəsi olmayan anis çox oxşar aromaya malikdir və çoxlu xəmir xörəklərinin xüsusiyyətlərini zərifləşdirir.
- Vanil: İstər təbii, istər çubuq şəklində, istərsə də sintetik vanilin kimi zərif Burbon vanili - tipik dad vanil aypara kimi məşhur delikatesləri xarakterizə edir.
- Milad ədviyyatı.
- Muskat: Turş-şirin muskat qozu Milad bişmiş məhsullarına bir az qozlu not verir və kartof püresi kimi ləzzətli yeməklərdə də əvəzolunmazdır.
- Kardamom: Yaşıl qabıqlar zəncəfillə əlaqəlidir. İçindəki qaranlıq toxumlar şirin və ədviyyatlı bir dad açır. Həmçinin, bütün bir kardamon qabığını qaynatdığınız çay çayını sınayın.
- Allspice: mixək bibəri mixək, darçın, bibər və muskat qozu kimi müxtəlif tipik Milad aromalarını birləşdirir. Bu, məsələn, zəncəfil çörək və bal tortu və ya dadlı yeməklər üçün onu çox yönlü edir.
- Zəncəfil: Kəskin, təravətləndirici notu, təzə sürtgəcdən keçirilmiş və ya qurudulmuş və üyüdülmüş zəncəfil kökü Milad peçenyelərini və yeməklərini həqiqətən ədviyyatlı edir. Şirin şokoladla kontrast xüsusilə cəlbedicidir: məsələn, şokoladlı ədviyyatlı tortumuzda.
Milad ədviyyatlarınızı özünüz hazırlayın
Bütün Milad ədviyyatlarını ayrı-ayrılıqda saxlamaq həmişə praktik və məqsədəuyğun deyil. Özünüz asanlıqla hazırlaya biləcəyiniz Milad ədviyyatı qarışığı kömək edə bilər. Sadəcə olaraq sevimli reseptinizi, məsələn, darçın, muskat, ətirli bibər, mixək, anis, zəncəfil və zəncəfil çörək üçün hil qarışığını birləşdirin. Bunu vintli qapaqlı bankaya doldurun və quru, işıqdan qorunan yerdə saxlayın. Gələcək analar hamiləlik dövründə çox miqdarda Milad ədviyyatı istehlak etməməyə diqqət etməlidirlər. Məsələn, darçın təxminən 300 qramdan əməyə səbəb ola bilər.
