Evdə hazırlanmış vanil dondurma ilə soyuq şokoladlı tort

Şokoladlı tort üçün blok şokoladı kərə yağı ilə birlikdə su banyosunda əridin. Bu vaxt yumurtaları şəkərlə köpüklənənə qədər çalın. Unu yumurta qarışığına qarışdırın. Ərinmiş şokolad yağı qarışığını qarışdırın. Hazır xəmiri qabartma kağızı çəkilmiş formaya töküb, orta rəfdə əvvəlcədən isidilmiş 20 dərəcə sobada 180 dəqiqə bişirin.

Pişirmə müddətindən sonra tortun hələ də nisbətən yumşaq olması sizi qıcıqlandırmasın. Tortun hələ hazır olmadığını düşünürsən. Səhv! Tortu əvvəlcə otaqda sərinləyin, sonra soyuducuya qoyun. Tortu bir gün əvvəl hazırlayıb bütün gecəni soyuducuda soyuducuda saxladığınız zaman ən çox xoşuma gəlir. Siz həmçinin bir az ilıq ləzzət ala bilərsiniz, lakin sonra hələ də içərisində bir az maye ola bilər.

Vanilli dondurma üçün yumurta sarısını hündür bir qaba qoyun. Kremi tökün və hər şeyi mikser və ya çırpma ilə yaxşıca qarışdırın. Vanil qabığını çıxarın və pulpa, şəkər və vanil şəkərini qarışdırın. Mikser və ya əl blenderi ilə ən yüksək rejimdə təxminən 30 saniyə qarışdırın. Mascarpone əlavə edin və yenidən güclü şəkildə qarışdırın. Sonra hazır qarışığı dondurma maşınında dondurun.

Moruq güzgüsü üçün təzə moruqları yuyun və hündür konteynerə qoyun. Moruqları şəkər tozu ilə birlikdə qarışdırın və əl blenderindən istifadə edin. Moruq çuxurlarını süzmək üçün bitmiş qarışığı süzün.

Giləmeyvə raqu üçün çiyələkləri doğrayın və göyərti yarıya bölün. Giləmeyvələri bir qaba qoyun və limon qabığı, bir az limon suyu və şəkərlə qarışdırın.