Rəngarəng Beetroot Carpaccio

Vitamin C, lif, foal turşusu, kalium, şəkər, vitamin B6 - bunların hamısı bu kök yumrusunun bir porsiyasında var. Mövsümün dəyişməsi üçün uyğundur. Göz səninlə yediyi üçün iki fərqli rəngi sınamağa cəsarət etdim. Onlar təzə və bişməmiş istifadə olunur.

Kök yumruları soyun (birdəfəlik əlcəklər tövsiyə olunur). Ölçüsündən asılı olaraq yarıya bölün və hər dəfə bir qaba kəsin. Zəhmət olmasa nazik dilimlərə diqqət yetirin. Hər qaba ədviyyat üçün lazım olan qədər duz əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Təxminən 10 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Soğanı soyun və lazım olduqda yarıya bölün. Sonra onları eyni nazik şəkildə düzəldin.

Əvvəlcə sarı çuğunduru qaba qoyun və çuğunduru çölə qoyun. Bir az yayın, amma qarışdırmayın. Üstünə soğanı yayın və pendiri də nazik dilimlərə kəsin. Dadmaq üçün doğranmış bibər. Sarımsaqları unutma. Nəhayət, üzərinə nazik bir axın zeytun yağı tökün.

Mən hələ də sarımsaq olan tanınmış biftek evinin ədviyyat qarışığından istifadə etməyi xoşlayıram.