Şirəni qoruyun və qoruyun

Təəssüf ki, təzə çıxarılan şirələr uzun müddət saxlanmır və havada xarab olur. Buna görə bir neçə gün ərzində içə bilməyəcəyiniz şeylər qorunmalıdır. Beləliklə, qışda hələ də böyük yay məhsulundan bir şey əldə edirsiniz.

Şirəçəkən olmadan şirənin saxlanması

1. Hazır suyu 72 dərəcəyə qədər qızdırın və bu temperaturu iyirmi dəqiqə saxlayın.
2. İstəyirsinizsə, şirəyə şəkər əlavə edə bilərsiniz. Bütün kristallar həll olunana qədər qarışdırın.
3. Bu vaxt, şüşə butulkaları və qapaqları on dəqiqə qaynar suda sterilizasiya edin. Gəmilərin partlamaması üçün hər şeyi eyni vaxtda qızdırmalısınız.
4. Şirəni huni ilə (Amazon-da € 1.00*) səhv olanlara doldurun. Üst hissədə 3 sm-lik bir haşiyə olmalıdır.
5. Dərhal qapağı açın və bankaları tərs çevirin.
6. Otaq temperaturunda soyumağa buraxın.
7. Bütün qapaqların sıx olub olmadığını yoxlayın, etiketləyin və sərin və qaranlıq yerdə saxlayın.

Buxar şirəçəkəndən şirənin qorunması

Şirələri buxar şirəçəkən ilə çıxarsanız, əlavə istiliyə qənaət edə bilərsiniz:

1. Alınan suyu dərhal sterilizasiya edilmiş şüşələrə tökün, onları bağlayın və bankaları tərs çevirin.
2. 5 dəqiqədən sonra çevirin və otaq temperaturunda sərinləyin.
3. Bütün qapaqların sıx olub olmadığını yoxlayın, etiketləyin və sərin və qaranlıq yerdə saxlayın.

Şirə bu şəkildə bir neçə ay saxlanacaq. Daha uzun raf ömrü istəyirsinizsə, şirəni də saxlaya bilərsiniz.

Şirəsi qaynadın

1. Çərçivədən üç santimetr aşağıya qədər doldurulmuş və qapaq ilə bağlanmış şüşələri konservləşdirmə maşınının toruna qoyun.
2. Gəmilərin yarıya qədər su altında qalması üçün kifayət qədər su tökün. # 75 dərəcədə yarım saat saxlanılır.
3. Şüşələri çıxarın və otaq temperaturunda sərinləyin.
4. Bütün qapaqların sıx olub olmadığını yoxlayın, etiketləyin və sərin və qaranlıq yerdə saxlayın.

Şirəni donduraraq qoruyun

Soyuq sıxılmış şirədə ən çox vitamin var. Onu itkisiz saxlamaq üçün sadəcə dondurmaq olar.

• Şirəni yaxşıca yuyulmuş vidalı bankalara tökün.
• Bunlar yalnız dörddə üçü ilə doldurulmalıdır, çünki maye genişlənir və donur.
• Bunları dondurucuya qoyun.