Kristen Cook
Mündəricat
show
Qulançar bişirmək istəyirsinizsə, bu, tez və asandır, həm də bir qədər yüksək kulinariya səviyyəsindədir. Biz sizə hər iki variantı göstərəcəyik.
Qısa təlimat: qulançar tez və asanlıqla bişirilir
- Qulançar qabığını götürün və səxavətlə qulançarın qabığını soyun. Həm də odunlu ucları çox sıx kəsməməlisiniz.
- Qazan mümkün qədər böyük olmalıdır ki, qulançar onun üzərindən keçsin. Yalnız qulançarın üstünü örtmək üçün kifayət qədər su istifadə edin.
- Bir çimdik duz əlavə edin və suyu qaynatın. Yalnız su qaynayanda qulançar içəri girir.
- Qulançarın qalınlığından asılı olaraq, indi təxminən 10-15 dəqiqə lazımdır. Tencerenin qapağı bir az açıq qalsın.
Peşəkarlar üçün qulançar bişirmək - belə işləyir
- Qabıqları soyulmuş qulançarları zibil qutusuna atmaq əvəzinə, onu mükəmməl bir dəmləyə çevirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün soyulmuş qalıqları bir az duz ilə bir qazanda qaynatın və təxminən on dəqiqə dayanmasına icazə verin.
- Dərmanı başqa bir qazana tökün və ya ələkdən keçirin. Hazır dəmləməni qaynadın və qulançarın içində bişməsinə icazə verin. Bu dadı daha da kəskin edir.
- İpucu: Bulyonu bişirərkən başqa inqrediyentlərdən istifadə edə bilərsiniz. Ağ qulançarla bir dilim limon əlavə etmək ucunu daha da yüngülləşdirəcək. Bir çay qaşığı şəkər acı maddələri əhatə edir. Yaşıl qulançar ilə şəkərin əlavə edilməsi xüsusilə dəyərlidir.
