Tünd mal əti və tərəvəz şorbası

Əti yuyun, mətbəx kağızı ilə qurudun və duzlu suda (2 çay qaşığı) ardıc giləmeyvə (5 ədəd) ilə təxminən 2 saat bişirin. Bu vaxt tərəvəzləri təmizləyin/hazırlayın: Yerkökü, cəfəri kökləri və cəfəri qabığını soyucu ilə soyun, tərəvəz çiçəyi kazıyıcısı/soyuyan ilə 2-də 1 bəzək bıçağını soyun və dekorativ çiçək dilimlərinə kəsin (təqribən 4 - 5 mm qalınlığında) bıçaqla. Brüssel kələmini təmizləyin və sapı xaç şəklində kəsin. Pırasa təmizləyin, yaxşıca yuyun və üzüklərə kəsin. Kərəvizi təmizləyin və kiçik brilyantlara kəsin. Sarımsağın qabığını soyun və incə doğrayın. Çili bibərini təmizləyin, yuyun, dörddə birinə kəsin və nazik üzüklərə / parçalara kəsin. Cəfəri yuyun, silkələyin və qurudun. Əti və ardıc giləmeyvələrini çıxarın. Əti sümüklərdən və yağdan ayırın və zarlara kəsin. Bulyona tərəvəzləri (bənövşəyi, sarı və qırmızı kök çiçəkləri, cəfəri kök çiçəkləri, cəfəri çiçəkləri, Brüssel kələmi, pırasa üzükləri, kərəviz pastilləri, doğranmış sarımsaq mixəkləri və çili bibəri halqaları) və doğranmış əti əlavə edin və şəffaf bulyonla səpin (2). xörək qaşığı), Maggi (1 xörək qaşığı), şirin soya sousu (1 xörək qaşığı), sambal oelek (1 çay qaşığı) və bibər tozu (1 çay qaşığı) və hamısını təxminən 25 dəqiqə qaynatın. Dəyirmandan qaba dəniz duzu (3 böyük çimdik) və dəyirmandan rəngli bibər (3 böyük çimdik) ilə ədviyyat edin və cəfəri ilə qatlayın. Şorbanı isti xidmət edin.